Camarón de la Nutrición: Es el Camarón Saludables o Perjudiciales para Su Salud?

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El camarón es el más comúnmente consumido mariscos en los Estados unidos y la más comercializada de mariscos en el mundo, pero de alta demanda ha llevado a muchos ambientales y violaciones de los derechos humanos en la pesca, la agricultura y el procesamiento de camarón. Estamos rutinariamente dado poca información sobre los camarones se compra y lo que el camarón de la nutrición en realidad es, lo que es más importante ahora que nunca, porque el camarón es afectado por varios problemas, incluyendo enfermedades, el uso de antibióticos y factores ambientales. (1)

El veinticinco por ciento del consumo de mariscos en los Estados unidos es el camarón, y el Estadounidense promedio consume cuatro libras de camarones cada año. Eso puede ser porque consideramos que es una forma saludable de proteína baja en calorías, y eso es cierto para los frescos, camarones, pero los peces de piscifactoría ha demostrado ser perjudiciales y tóxicos, lo que es uno de los peores que los mariscos y pescados que usted no debe comer. De hecho, se ha demostrado ser aún más tóxico que el de cría de tilapia y bagre, que ocupan el segundo y tercer lugar más contaminado los alimentos del mar.


Es Camarón De La Nutrición Saludable?

Debido a que el camarón se ha convertido en el más popular de mariscos en los Estados unidos, los métodos de producción intensiva comenzó la expansión en la década de 1970. En lugar de ser capturados en el mar, grandes cantidades de camarones cultivados en estanques artificiales que contienen una mezcla de mar y de agua dulce a lo largo de la costa de países como Tailandia, Indonesia y Ecuador. Estos camarones se refiere a menudo como «criados», y que pueden ser etiquetados como «criado en granja,» pero la parte que da miedo es que a menudo son producidos bajo condiciones inseguras e insalubres condiciones.

La investigación muestra que el consumo de pescado que se cría en el extranjero puede conducir a problemas de salud graves, como daño neurológico, alergias, y otras infecciones y enfermedades. Estos pueden producirse a partir de la ingestión de camarón contaminados con residuos de plaguicidas, antibióticos o agentes patógenos resistentes a los antibióticos, tales como E. coli. Estas condiciones de desplazamiento prácticamente ninguno de los beneficios de camarón de la nutrición, en lugar de girar el camarón de la nutrición en sustancias tóxicas para el cuerpo.


7 Razones para Evitar el Camarón Cultivado + Desventaja de Camarón de la Nutrición

1. El 90 por Ciento de los Camarones que Nosotros consumimos Es Importado (pero no Sabemos)

Según un informe de Food & Water Watch, en 2006, más del 90 por ciento de los camarones que comer era importado, con Tailandia como el principal exportador, seguido por Ecuador, Indonesia, China, México y Vietnam. No tenemos manera de saber dónde se encuentra el camarón fue producido, y casi el 50 por ciento de los camarones se encuentran en las tiendas de comestibles no tienen etiqueta, porque han sido procesados y se añade a los mariscos popurrís, eximiendo desde estados UNIDOS requisitos de etiquetado. Los restaurantes no son necesarios para la etiqueta de mariscos, por lo que no sabemos de donde el camarón hemos pedido ha sido producido o si es fresca o criado en granja. (2)

2. Las Granjas De Camarón Ejecutar Bajo Muy Malas Condiciones

Con el fin de exportar grandes cantidades de camarón, camarón de granja de los operadores de valores en sus estanques para producir tanto como 89,000 libras de camarón por hectárea. Para la comparación, tradicional de las granjas de camarón producido hasta 445 libras por acre. Debido a que el agua está saturada con camarones, es rápidamente de la contaminación de los residuos, que pueden infectar a los camarones con las enfermedades y los parásitos.

Para resolver este problema, los cultivadores de camarón en Asia y en el Sur o América Central, el uso de grandes cantidades de antibióticos, desinfectantes y plaguicidas que son ilegales para su uso en estados UNIDOS las granjas de camarón. Las condiciones se han vuelto tan pobres que los informes muestran que las tasas de fracaso en el cultivo de camarón tan alto como 70 por ciento a 80 por ciento. Camarón brote de la enfermedad se ha convertido en un destacado y creciente preocupación por los cultivadores de camarón, y como resultado, los agricultores dependen cada vez más de los productos químicos que son fuentes directas de contaminación para el camarón y el medio ambiente. (3)

Aunque se podría pensar que el gobierno de estados UNIDOS podría ayudar a detener contaminados camarón de la entrada al país y se venden en nuestros mercados, la Administración de Alimentos y Medicamentos sólo inspecciona menos de 2 por ciento de los mariscos que se importan a los Estados unidos. Esto significa que vamos a comprar y comer criado en granja de peces que contienen bacterias resistentes a los antibióticos, los antibióticos y residuos de plaguicidas.

3. El Camarón Es Comúnmente Tergiversado

De acuerdo a un 2014 Oceana estudio, el camarón es a menudo malinterpretado, y los consumidores no se les da la información correcta acerca de donde el camarón viene o si es silvestre o cultivado. Los investigadores encontraron que el 30 por ciento de las 143 camarón de la prueba de productos de 111 proveedores visitado en todo el país fueron malinterpretadas, mientras que el 35 por ciento de los 111 vendedores venden tergiversado de camarón. De los 70 restaurantes visitados, el 31 por ciento se venden productos falsificados, mientras que 41 por ciento de los 41 tiendas de comestibles y mercados visitado venden productos falsificados. Aquí son los aspectos más destacados del estudio: (4)

  • La especie más común la sustitución de cría del camarón blanco se vende como «salvaje» de camarón y «Golfo» de camarón.
  • Sólo la mitad de las muestras llamado simplemente «el camarón» eran en realidad las especies silvestres.
  • La Ciudad de nueva York tiene la mayor cantidad de tergiversado de camarón en 43 por ciento. Productos de Washington, DC, y el Golfo de México región fueron tergiversadas alrededor de un tercio del tiempo. En Portland, a sólo 5 por ciento de los productos fueron tergiversadas, la tasa más baja entre las regiones investigadas.
  • En general, el 30 por ciento de los camarones de los productos estudiados en las tiendas de comestibles carecía de información sobre el país de origen, el 29 por ciento carecían de información sobre si se trataba de cría o silvestres, y uno de cada cinco no proporcionar o, lo que es extremadamente difícil para las uñas de los camarones de datos de nutrición.
  • La mayoría de los menús de los restaurantes encuestados no proporcionar al comensal con toda la información sobre el tipo de camarón, si era cultivada o silvestre, o su origen.
Seven reasons to avoid shrimp - Dr. Axe

4. El Camarón importado Contiene Antibiótico de las Drogas Ilegales y los productos Químicos

La mayoría de los camarones que consumen los Estadounidenses se origina en lugares sin restricciones sobre el tráfico ilegal de contaminantes, tales como las dioxinas, PCBs y otros prohibidos los productos químicos. En un esfuerzo para destruir las bacterias patógenas que afectan las granjas de camarón, camarón que se dan diariamente las dosis de los antibióticos. La mayoría de los antibióticos comunes, encontramos la oxitetraciclina y la ciprofloxacina, ambos de los cuales son utilizados para el tratamiento de las infecciones en humanos y puede aumentar el riesgo de bacterias resistentes a los antibióticos. (5)

Un estudio de 2004 publicado en el Boletín de Contaminación Marina incluyó encuestas sobre residuos de trimetoprim, sulfametoxazol, norfloxacina y el ácido oxolínico que se realizaron en el agua y el barro en estanques de camarones en las zonas de manglares del norte y Vietnam del sur. Los datos mostraron que estos antibióticos fueron encontrados en todas las muestras en ambos estanques de camarones y canales que rodean. (6)

Alcanzar en 2015 un estudio publicado en el Journal de Materiales Peligrosos encontrado la presencia de 47 antibióticos en estados UNIDOS-compra de camarón (así como el salmón, bagre, trucha y tilapia). (7)

Criado en granja de mariscos también se ha demostrado que contienen tasas significativamente más elevadas de productos químicos y contaminantes perjudiciales para la salud humana. Los químicos comunes que se encuentran en el pescado y las granjas de camarón son:

  • Organofosforados — Organofosfatos contienen carbaril y se han vinculado a la pérdida de memoria, dolores de cabeza y son tóxicos para el sistema nervioso. Un estudio publicado en el Monte Sinaí Journal of Medicine encontró organofosforados para ser vinculado a la toxicidad en las mujeres embarazadas y muerte fetal. (8)
  • Malaquita Verde — el verde de Malaquita es un agente antifúngico utilizado en huevos de camarones que se ha vinculado a los tumores cancerosos en los estudios en ratones. (9)
  • La rotenona — la Rotenona se utiliza para matar a los peces que viven en el estanque antes de que sea abastecido con jóvenes de camarón. Si es inhalado, la rotenona puede causar parálisis respiratoria. Un estudio de 2011 publicado en Environmental Health Perspectives encontró que la rotenona se relaciona positivamente con el desarrollo de síntomas de Parkinson en ratones. (10)
  • Los Compuestos organoestánnicos — compuestos Organoestánnicos son utilizados por las granjas de camarón a la descarga de los estanques y matar a los moluscos antes de la siembra con camarones. Estos químicos que imitan el estrógeno y alterar el sistema hormonal, de la predisposición de los consumidores a la obesidad. (11)
  • Todos menos uno de los plaguicidas que se utilizan a nivel mundial en la producción de camarón están prohibidos en los Estados unidos. Sólo una forma diluida de formaldehído, llamado formol, es aprobado por estados UNIDOS granjas de camarón. Aún así, los estudios en animales muestran que la formalina es un carcinógeno potencial. (12)

5. El Cultivo de camarón Es la Destrucción de la Tierra

El cultivo de camarón ha demostrado ser letales para los peces. Habitualmente tarda hasta tres libras de animales silvestres de peces para alimentarse y producir una sola libra de camarón cultivado, lo que ha provocado que las poblaciones de peces a caer en picado.

El cultivo de camarón también es perjudicial para las tierras bajas costeras que se utilizan para crear superpoblado estanques de peces. De acuerdo a la investigación publicada Gestión Ambiental en el año 2001, aproximadamente 2,5 millones de 3,75 millones de acres de tierras bajas costeras se han convertido en estanques de camarones, que comprende principalmente salinas, zonas de manglares, marismas y terrenos agrícolas. El impacto del cultivo de camarón de mayor preocupación es la destrucción de los manglares y de las marchas de la sal para la construcción de estanques. (13)

Según el Fondo Mundial para la naturaleza, estos manglares son de vital importancia para la vida silvestre y la pesca costera y sirven como amortiguadores de los efectos de las tormentas. Su pérdida ha desestabilizado todo en las zonas costeras, con efectos negativos sobre las comunidades costeras. (14)

En promedio, un intensivo de camarón de la operación dura sólo siete años antes de que el nivel de contaminación y de patógenos en el estanque que llega un punto en donde los camarones no puede sobrevivir. El abandono de los estanques de camarón es debido a las drásticas, causada por la enfermedad se derrumba o más progresiva, año a año, las reducciones en la productividad del estanque. (15) El principal problema aquí es que los insumos químicos y los desechos de estanques de cultivo que a menudo son liberados directamente en el entorno natural sin ningún tratamiento, incluso en el caso de los camarones brotes de la enfermedad. Esta es una fuente directa de contaminación del suelo, los ríos y los hábitats costeros.

6. Camarón Contiene Los Xenoestrógenos

Uno de los conservantes utilizados para el camarón es de 4 hexylresorcinol, que se utiliza para prevenir la decoloración en el camarón. La investigación publicada por la Sociedad Americana de Química encontrado para ser un xenoestrogen, lo que significa que tiene efectos similares a los estrógenos y ha demostrado aumentar el riesgo de cáncer de mama en las mujeres y reducir el conteo de espermatozoides en los hombres. (16)

Un estudio de 2012 publicado en Salud Ambiental se encontró que la exposición ambiental a los xenoestrógenos se asocia con el de mama, de pulmón, de riñón, de páncreas y de los cánceres de cerebro. Los investigadores encontraron que hay una correlación significativa entre la exposición a xenoestrógenos y el aumento de riesgo de cáncer, y que son disruptores endocrinos y carcinógenos. (17)

7. Camarón Está Vinculado a Prácticas Laborales poco éticas

Una de Associated Press investigación reveló una esclavitud de la red en Tailandia dedicado a pelar el camarón se vende en todo el mundo. La investigación encontró que los camarones pelados por esclavos modernos es llegar a los estados UNIDOS, Europa y Asia. Cientos de camarón pelado cobertizos están ocultos a la vista en las calles residenciales o detrás de las paredes sin signos en un puerto de la ciudad a una hora de Bangkok.

La AP encontró que una fábrica fue esclavizar a decenas de trabajadores y la huída de los migrantes en los galpones, en los que se celebró entre 50 y 100 personas, y muchos fueron encerrados dentro. De Aduanas de estados UNIDOS los registros muestran que el camarón se hizo su camino en las cadenas de suministro de los principales alimentos de los estados UNIDOS de tiendas, comercios y restaurantes. Los reporteros de la AP fue a supermercados en todos los 50 estados y encontrar los productos de las cadenas de suministro contaminados con mano de obra forzada. (18)


Silvestres De Camarón De Datos De Nutrición

Cuando usted mira a camarón de la nutrición de los hechos, no parece tan malo. Camarón contiene una buena cantidad de proteínasy es baja en calorías y alta en ciertos minerales y vitaminas como la niacina y el selenio.

También es importante tener en cuenta que el camarón es uno de los más ricos en colesterol de los alimentos en el mundo. De cuatro a cinco camarones contienen más de 150 miligramos de colesterol, que es el 50 por ciento de la cantidad diaria recomendada. Pero la investigación muestra que moderado consumo de camarón no impacten negativamente en los niveles de colesterol. (19)

Uno de mis principales problemas con el que incluso silvestres de camarón de la nutrición es que son habitantes del fondo, que se alimentan de los parásitos y de la piel que recoger animales muertos. Estos parásitos, a continuación, entrar en su cuerpo cuando se consume incluso los más frescos camarones. Ninguna cantidad de proteínas o vitaminas con creces los posibles riesgos para la salud por el consumo de animales silvestres y cultivados en granjas de camarón, pero si usted elige para comer camarones de todos modos, camarones es su apuesta más segura.


Cómo Elegir el Camarón

Conocer los problemas de salud que rodean el cultivo y procesamiento del camarón, es importante que los consumidores aprendan a elegir a sus camarones con más cuidado si se decide a comprar y comer. En 2014 su informe sobre camarón de la falsedad, el Oceana sugiere las siguientes pautas:

  • Evitar camarón cultivado debido a la salud y los impactos ambientales.
  • Si usted compra de camarón cultivado, evitar los camarones capturados en las pesquerías que no se gestiona de forma responsable, que tienen altas tasas de residuos o que se desprenda o del que están asociados con violaciones de los derechos humanos.
  • Elige activamente camarón capturado cerca de las poblaciones silvestres en los Estados unidos en lugar de camarones capturados en el extranjero.

Debido a que la mayoría de las etiquetas y los menús no proporcionar a los consumidores con información suficiente sobre los camarones o langostinos, nutrición para tomar estas decisiones, siguiendo estas pautas, puede ser difícil. Por esta razón, y debido a que los camarones son alimentadores del fondo, le sugiero que evite comer camarones completamente. Los riesgos ambientales y de salud de comer camarones son mayores que los beneficios. En lugar de elegir el camarón, comer salmón capturado en la naturaleza, la cual está llena de ácidos grasos omega-3 y tiene un número de beneficios para la salud.


Pensamientos finales sobre Camarón de la Nutrición

  • La alta demanda de camarón ha llevado a muchos ambientales y violaciones de los derechos humanos en la pesca, la agricultura y el procesamiento de camarón.
  • El camarón es afectado por varios problemas, incluyendo enfermedades, el uso de antibióticos y factores ambientales.
  • Hay varios peligros para comer criado en granja de camarón. No sabemos donde nuestros camarones viene (y la mayoría provienen de granjas de camarón), no son ilegales los productos químicos y antibióticos que se utilizan en las granjas de camarón, nuestro camarón es a menudo malinterpretado, las granjas de camarón dañar el medio ambiente, y pueden ejecutarse en malas condiciones.
  • Yo creo que usted debe evitar comer camarones completamente y elegir los más saludables, menos controvertido formas de peces como el salmón capturado en la naturaleza.

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