El Zumaque De Las Especias: La Saludable Para El Corazón, Hueso De Apoyo Antioxidante Hierba

Sumac spice - Dr. Axe

por Rachael Enlace, MS, RD

Con su ácida, limón, sabor y vibrante color rojo, zumaque spice es una superestrella ingrediente que se merece un lugar en cada especias. Además de añadir un zip de sabor y color a los platos, este potente especias también se ha asociado con un amplio conjunto de beneficios. Gracias a su rico contenido de polifenoles y flavonoides, añadiendo una pizca de zumaque en su dieta puede ayudar a reducir los niveles de colesterol, estabilizar el azúcar en la sangre y reducir la pérdida de hueso.

Entonces, ¿cuál es el zumaque, y por qué debería empezar a abastecerse de este potente de las especias? Echemos un vistazo más de cerca a algunas de las formas en que el zumaque de especias puede beneficiar a su salud.


¿Cuál Es El Zumaque De Especias?

El zumaque se refiere a cualquier planta de flor que pertenece a la Rhus género o la Anacardiaceae de la familia, que a menudo consisten en pequeños arbustos y el zumaque árboles que producen frutos de color rojo brillante conocido como drupes. Estas plantas se cultivan en todo el mundo, pero son especialmente comunes en el Este de Asia, África y América del Norte. Algunas otras variaciones populares incluyen las astas de un ciervo, el zumaque, África zumaque, suave zumaque y fragante zumaque venenoso.

El zumaque de especias, sin embargo, se deriva de la seca y molida bayas de un tipo específico de zumaque de la planta, Rhus coriaria. Este brillante y sabor de las especias se añaden a menudo a otras mezclas de especias, incluyendo za’atar. También es un ingrediente común en la tradicional cocina del Medio Oriente y se usa en todo, desde platos de carne a las ensaladas.

Entonces, ¿qué hace el zumaque gusto? El zumaque tiene un sabor único describe típicamente como picante y ligeramente afrutado, un poco como el limón. Pero además de llevar un distintivo sabor a los platos, que también cuenta con una larga lista de impresionantes beneficios. De hecho, la investigación reciente sugiere que el zumaque pueden tener un efecto poderoso en el control de azúcar en sangre, el corazón de la salud, prevención de la enfermedad e incluso el alivio del dolor.


Beneficios de Zumaque de Especias

  1. Regula El Azúcar En La Sangre
  2. Reduce El Colesterol
  3. Alta en Antioxidantes que combaten la Enfermedad
  4. Puede Reducir La Pérdida De Hueso
  5. Alivia El Dolor Muscular

1. Regula El Azúcar En La Sangre

Alto de azúcar en la sangre puede hacerse sentir en muchos aspectos de la salud. En el corto plazo, puede causar síntomas como fatiga, dolores de cabeza, ganas frecuentes de orinar y aumento de la sed. A lo largo del tiempo, el mantenimiento de altos niveles de azúcar en la sangre tiene consecuencias aún más graves, como daño a los nervios, problemas de riñón y la cicatrización de las heridas.

Algunas investigaciones muestran que el zumaque venenoso puede ayudar a mantener normales de azúcar en la sangre los niveles. En un estudio, 41 personas con diabetes se les dio tres gramos de zumaque de especias o un placebo diariamente durante un período de tres meses. Al final del estudio, el zumaque spice se ha encontrado para disminuir los niveles de azúcar en sangre en un 13 por ciento y que llevó incluso a una mejora en general de control de azúcar en sangre. (1)

Además, también puede ayudar a prevenir la resistencia a la insulina. La insulina es la hormona encargada de transportar el azúcar de la sangre a los tejidos, por lo que cuando los niveles de azúcar en sangre son consistentemente alta, los niveles de insulina permanecen pinchos. Esto hace que el cuerpo se vuelven resistentes a sus efectos, lo que resulta en la alteración de control de azúcar en sangre. Según un estudio publicado en la Revista de Investigación en Ciencias Médicas, zumaque especias pueden ser eficaces en la reducción de los niveles de insulina para prevenir la resistencia a la insulina y estabilizar el azúcar en la sangre. (2)

2. Reduce El Colesterol

El colesterol alto es uno de los mayores factores de riesgo para enfermedades del corazón. El colesterol puede acumularse en el interior de las arterias, lo que provoca el estrechamiento y se endurecen, la colocación de la tensión en el músculo del corazón y lo que es más duro para empujar la sangre a través de.

Aunque la investigación está actualmente limitado principalmente a los modelos animales, los estudios sugieren que el zumaque de beneficios para la salud del corazón al reducir el colesterol para reducir el riesgo de enfermedades del corazón. De acuerdo a un estudio realizado por la Universidad de Teherán de Ciencias Médicas en Irán, sumac fue capaz de reducir los triglicéridos y los niveles de colesterol en ratas alimentadas con una dieta rica en colesterol. (3) Otro estudio tuvo resultados similares, mostrando que la administración de una combinación de zumaque y el jengibre para las gallinas causó una disminución significativa en los niveles de colesterol. (4)

3. Alta en Antioxidantes que combaten la Enfermedad

Los antioxidantes son compuestos potentes que ayudan a combatir los radicales libres para prevenir el daño celular y proteger contra las enfermedades crónicas. Algunas investigaciones sugieren que los antioxidantes pueden reducir el riesgo de enfermedades graves, como enfermedades del corazón, diabetes y cáncer. (5)

El zumaque es un concentrado fuente de antioxidantes, que pueden ayudar a neutralizar los radicales libres y mantener su cuerpo saludable. (6) De hecho, uno de 2015 en modelos animales demostraron que sumac fue eficaz en la reducción de las complicaciones de la diabetes en ratas, en gran parte gracias a su contenido de antioxidantes. (7)

4. Puede Reducir La Pérdida De Hueso

La Osteoporosis es una condición común que se caracteriza por la debilidad, fragilidad de los huesos causada por la pérdida de masa ósea y un mayor riesgo de fractura. El riesgo de osteoporosis aumenta constantemente con la edad, y los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades estima que casi el 25 por ciento de las mujeres de más de 65 años tienen osteoporosis en el fémur, el cuello y la zona lumbar de la columna vertebral. (8)

Aunque la investigación es todavía muy limitada sobre los efectos potenciales de zumaque en la salud de los huesos, un estudio encontró algunos resultados prometedores. Alcanzar en 2015 un estudio en animales publicado en el Journal of Applied Oral de la Ciencia demostró que la administración de extracto de zumaque a las ratas alterado el equilibrio de diferentes proteínas implicadas en el metabolismo de los huesos, lo que resulta en la disminución de la pérdida de hueso. (9)

5. Alivia El Dolor Muscular

Si usted sufre de la crónica de los dolores musculares y el dolor, la conmutación de su especia gabinete puede ser capaz de ayudar. De hecho, un estudio mostró que el zumaque jugo, derivadas de la misma planta que el zumaque spice, fue capaz de ayudar a reducir el dolor muscular durante el ejercicio aeróbico en adultos sanos. (10)

Debido a su rico contenido de antioxidantes, también puede ayudar a reducir la inflamación para proporcionar más alivio del dolor. No sólo la inflamación contribuir al desarrollo de la enfermedad y juegan un papel central en varias enfermedades autoinmunes, pero los estudios también muestran que la inflamación puede estar implicado en el dolor reglamento. (11)

Sumac spice - Dr. Axe


El zumaque de Especias de la Nutrición y la Medicina Natural Utiliza

Como otras hierbas medicinales y especias, zumaque spice es bajo en calorías pero ricos en vitamina C y proporciona una ráfaga de importantes antioxidantes que ayudan a combatir la enfermedad y optimizar la salud. En particular, el zumaque es alto en polifenoles y flavonoides, tales como el ácido gálico, metil galato, kaempferol y quercetina. También contiene taninos, que actúan como antioxidantes y puede incluso tener propiedades contra el cáncer también.

Las propiedades medicinales de zumaque han sido reconocidos por miles de años, especialmente en regiones como el Sur de Asia y el Oriente Medio, donde el zumaque se cultiva. En la medicina holística, se ha utilizado para tratar una variedad de dolencias, que van desde el asma hasta la diarrea y los resfriados. La fruta también se utiliza a veces como un diurético natural para ayudar a promover una adecuada eliminación y desintoxicación.


El zumaque de Especias vs Zumaque Venenoso

Zumaque venenoso, a veces también llamado thunderwood, es un tipo de arbusto leñoso que pertenece a la misma familia de plantas como la hiedra venenosa. Aunque comparte el mismo nombre que el zumaque de especias, los dos pertenecen a plantas diferentes géneros y comparten muy pocas similitudes.

A diferencia de zumaque de las especias, el zumaque venenoso no es comestible y puede ser extremadamente peligroso para la salud. La planta contiene un compuesto llamado urushiol, que pueden irritar la piel y las membranas mucosas, causando un zumaque venenoso erupción. Cuando las hojas se queman, el compuesto puede incluso entrar en los pulmones, causando dolor y dificultad para respirar, que puede incluso ser fatal. El zumaque de especias, por otro lado, no se ha asociado con efectos secundarios significativos y puede ser consumido con seguridad por la mayoría de la gente.


El zumaque de Especias vs Cúrcuma

Tanto el zumaque de especias y la cúrcuma son potentes especias que puede tener un poderoso efecto sobre la salud. La cúrcuma contiene un compuesto llamado curcumina, que contiene anti-inflamatorio y antioxidante y cuenta con un conjunto similar de los beneficios para el zumaque de especias. Ambos también son brillantes y sabroso, perfecto para añadir un poco de chispa a sus platos favoritos.

El zumaque sabor es muy distinto, sin embargo, y muy diferente de la cúrcuma. La cúrcuma tiene un sabor amargo, ligeramente picante, de sabor que funciona bien con la mayoría de los platos. El zumaque, por otro lado, es más picante y limón, que es la razón por la ralladura de limón mezclado con pimienta negra se utiliza a menudo como un zumaque especias sustituto.

Idealmente, añade a tus especias para llevar una buena mezcla de sabor y beneficios para la salud en su dieta y tomar ventaja de lo que cada uno tiene para ofrecer.


Dónde Encontrar y Cómo Utilizar el Zumaque de Especias

Preguntando dónde comprar zumaque spice? Por lo general se puede encontrar en la sección de la especia de muchas tiendas de comestibles y también es común en la especialidad de Oriente Medio mercados. Si usted está teniendo problemas, también se puede encontrar en línea, a veces a un precio incluso inferior.

Si eres capaz de conseguir sus manos en algunas bayas de zumaque, también se podría tratar de hacer en casa. Hay un montón de tutoriales en línea sobre cómo hacer el zumaque de especias, pero por lo general implica simplemente el secado y el grueso de la molienda de las bayas en una de las especias y, a continuación, disfrutar de sus recetas favoritas.

Entonces, ¿cómo empezar a añadir el zumaque a tu dieta para disfrutar de todos los deliciosos beneficios que tiene para ofrecer? Este versátil de especias puede ser utilizado en todo, desde los apósitos para adobos. Es un elemento básico ingrediente de la ensalada fattoush y también va bien con carnes a la brasa y pescados. También puede agregar una pizca de zumaque sobre verduras cocidas o platos para un toque extra de color y sabor.


El Zumaque De Especias Recetas

Necesita algunos nuevos zumaque comida ideas para agregar a tu rutina? Aquí hay un par de sencillas pero deliciosas recetas que incorporan el zumaque de especias para ayudarle a obtener su revisión:


La historia

El zumaque venenoso de la planta, que es nativo del Sur de Asia y el Medio Oriente, es conocido por su vibrante bayas de color rojo, también llamado drupes. Estas bayas se vuelven completamente madura en el otoño, pero poco a poco desarrollar un rojo más oscuro tono en el invierno y son una importante fuente de nutrición para la vida silvestre cuando la comida escasea.

Históricamente, el zumaque ha sido utilizado durante miles de años para aumentar el sabor y el color de los platos. También se usan con fines medicinales y se prepara en un té para promover la leche materna de la producción, aliviar el dolor de garganta y aliviar los problemas gastrointestinales.

Hoy en día, sigue siendo una parte importante de los turcos, Sirios y Libaneses recetas y también se utiliza en algunas mezclas de especias, tales como za’atar. A medida que crece en popularidad, es cada vez más común en otros tipos de cocina así y puede ser utilizado en todo, desde sopas a las ensaladas y más allá.


Precauciones

Tenga en cuenta que el zumaque spice es diferente de zumaque venenoso, una planta que está estrechamente relacionada con la hiedra venenosa. Zumaque venenoso contiene un compuesto llamado urushiol, que pueden irritar la piel y causar graves efectos secundarios que puede incluso ser fatal. El zumaque de especias, por otro lado, pertenece a un género diferente de las plantas y puede ser consumido con seguridad por la mayoría de la gente.

Efectos secundarios adversos de zumaque especias consumo es muy raro, pero posible. También pertenece a la misma familia de plantas, como las castañas de cajú y mango, así que es posible que desee consultar con su médico antes de intentar zumaque especias si usted tiene una alergia a los alimentos a cualquiera de estos ingredientes. Si usted experimenta alguno de los síntomas negativos como la picazón, hinchazón o urticaria después de comer zumaque, suspenda su uso y consulte a un de confianza profesional de la salud.

Si va a tomar medicamentos para ayudar a bajar el azúcar en la sangre o los niveles de colesterol, asegúrese de mantener su consumo con moderación y considerar la posibilidad de discutir con su médico. Desde el zumaque spice se ha demostrado que la disminución de azúcar en la sangre y reducir el colesterol, se puede interactuar con estos medicamentos.


Reflexiones Finales

  • ¿Qué es el zumaque venenoso? Esta poderosa de las especias está hecho de la seca y molida bayas de Rhus coriaria y es un ingrediente común en la cocina de Oriente Medio.
  • El zumaque tiene un picante, sabor ligeramente afrutado que funciona bien con platos de carne y pescado, que es por una combinación de jugo de limón y la pimienta negra se utiliza a menudo como un zumaque sustituir en algunas recetas.
  • Debido a su rico contenido de antioxidantes, el potencial de zumaque especias beneficios para la salud incluyen la disminución de los niveles de colesterol, azúcar en la sangre, reduce la pérdida de hueso y el alivio de dolor muscular.
  • Trate de añadir zumaque sabor a las ensaladas, adobos, vegetales asados y platos de carne de tomar ventaja de su sabor único y los beneficios para la salud que tiene para ofrecer.

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