Los Reales Riesgos de los Alimentos transgénicos Y Cómo Evitar

GMO foods - Dr. Axe

La próxima vez que estás en la tienda de comestibles, piensa acerca de esto: Se estima que más de 75 por ciento de los alimentos procesados forro de los estantes se compone de ingredientes modificados genéticamente. (1) Y este es sólo uno de los muchos de miedo OMG hechos a los que nos enfrentamos hoy en día.

Usted puede recordar los días en que los Ogm no eran ni siquiera un tema en el radar de nadie. Cuando hice estos “frankenfoods” se crean? En los estados UNIDOS alrededor del año 1994, un tomate genéticamente modificado conocido como el Flavr Savr (creado por una empresa californiana llamada Calgene) se convirtió en el primer cultivadas comercialmente alimentos modificados genéticamente para ser aprobado para el consumo humano.

Avance rápido hasta los tiempos actuales, y la lista de lo que se está genéticamente modificados está creciendo más y más amplia, incluso con OGM salmón llegar los pulgares para arriba para la modificación genética de los animales. ¿Y qué acerca de los cultivos? Bueno, eso es sólo a través de la azotea para algunos: el 92 por ciento de maíz, el 94 por ciento de la soja y el 94 por ciento de algodón producida en los estados UNIDOS se han modificado genéticamente las cepas a partir de 2015. (2)

Son los OGM seguros? Según el Instituto de la Ciencia en la Sociedad, “es claro que la modificación genética es inherentemente peligrosas, como que, invariablemente, el resultado impredecible e incontrolable de los cambios en el genoma y el epigenoma (patrón de expresión de genes), que tienen impacto en la seguridad.” (3)

Algunas personas dicen que hay alimentos transgénicos pros y contras, pero creo que se puede estar de acuerdo en que los peligros o inconvenientes superan ampliamente los posibles llamados “beneficios”.


¿Qué Son los Alimentos transgénicos?

¿Qué OGM? Un OGM es un organismo modificado genéticamente. Estos organismos vivos contienen material genético que ha sido manipulados artificialmente en un laboratorio a través de la ingeniería genética.

Los alimentos que el uso de organismos genéticamente modificados (Ogm) son referidos como los alimentos genéticamente modificados (GM alimentos) o los alimentos genéticamente modificados (GM alimentos). La modificación genética de los organismos vivos produce combinaciones de animales, plantas, bacterias y virus de los genes, que normalmente no ocurren en la naturaleza o a través de los tradicionales métodos de cruzamiento.

¿Quieres saber una de las principales razones por qué las empresas son fans de la ingeniería genética de los alimentos? Esto se traduce en mayores rendimientos de los cultivos. De acuerdo a una 2018 artículo publicado en el New York Times, “los Rendimientos de maíz, el algodón y la soja se dice que han aumentado un 20 por ciento a 30 por ciento a través de la utilización de la ingeniería genética.” (4)

Lo que es alimentos transgénicos? Es que los alimentos producidos con ingeniería genética. El uso de “parcialmente producidos con ingeniería genética” en las etiquetas de los alimentos es el resultado de una 2016 de la ley federal del mandato uniforme etiquetado de todos los productos alimenticios que contienen ingredientes modificados genéticamente.

Cuando el proyecto de Ley 764 fue firmado en ley en el año 2016, se crea una forma totalmente diferente y controversial estándar en los estados UNIDOS para el etiquetado de los Ogm. También reemplazó las anteriores leyes estatales como Vermont, las cuales fueron especialmente difíciles para los Ogm. Muchas personas, tanto de la pro-OGM y anti-OGM sector siendo infeliz con la forma en que los alimentos transgénicos contenido puede actualmente ser indicado en la etiqueta de un alimento.

Algunas empresas están descontentos con el costoso esfuerzo de tener que ir a través de los procesos necesarios para llevar a una no-GMO etiqueta, incluso si no son la producción de un alimento genéticamente modificado. Otros fabricantes prefieren no hablar de que están creando productos con OMG, mientras que otros pueden dirigir a los consumidores a una fuente externa (como un sitio web) para obtener información adicional acerca de los OGM estado del producto. En general, puede ser muy difícil saber si un producto no es OMG si no es orgánico y certificado de no-GMO.

¿Qué es un OGM lista de alimentos? Aquí están los principales ejemplos de alimentos transgénicos puede ser lento y ni siquiera lo saben!

Top 12 de los Alimentos transgénicos: (5)

  1. Maíz
  2. La soja
  3. Canola
  4. La Alfalfa
  5. La Remolacha azucarera (la principal fuente para el azúcar refinado)
  6. Algodón (creo consumibles aceite de algodón)
  7. La Papaya (OGM de la papaya se cultiva en Hawai o China)
  8. La Calabaza De Verano/Calabacín
  9. Productos de origen Animal (convencional carnes y lácteos)
  10. Los microbios y Enzimas (cocina y agentes del proceso que son difíciles de rastrear debido a que a menudo ni siquiera figuran en las etiquetas de los alimentos )
  11. Las manzanas
  12. Patatas

Este es sólo un parcial de OGMS de la lista de alimentos. Estos nuevos OGM manzanas y las papas no se vuelve marrón cuando se expone al aire. Los científicos están utilizando ARN de doble cadena para silenciar un gen que hace que las manzanas y las patatas para ir marrón. (6)

Otros alimentos comunes ingredientes que a menudo son OMG: (7)

  • Aceite vegetal, grasa vegetal y margarinas que están hechos con soja, maíz, algodón y/o aceite de canola
  • Ingredientes que provienen de la soja , incluyendo harina de soja, proteína de soja, los aislados de soja, isoflavonas de soja, lecitina de soja, proteínas de origen vegetal, tofu, el tamari, el tempeh, soja y suplementos de proteína.
  • Ingredientes derivados del maíz, como la harina de maíz, gluten de maíz, masa de maíz, almidón de maíz, jarabe de maíz, harina de maíz y el jarabe de alta fructosa (JMAF).

El Non-GMO Project

El Non-GMO Project fue creado “para dar a los consumidores la elección informada de los que merecen”. ¿De qué están hablando? A partir de Marzo de 2018, la FDA publicó el siguiente comunicado, “La FDA reconoce que muchos de los consumidores están interesados en saber si los alimentos ingredientes son derivados de plantas modificadas genéticamente, y ha publicado una guía para los fabricantes que deseen voluntariamente etiqueta de sus alimentos que contienen o no contienen ingredientes tales.” (8)

La palabra clave en esa frase es “voluntariamente”, lo que significa que los fabricantes de alimentos no están obligados por la ley para que nos diga si un producto contiene Ogm en los estados UNIDOS Así que a partir de ahora, los Ogm no son requeridos por ley para ser etiquetados como tales en los estados UNIDOS o en Canadá. Mientras tanto, de 64 países de todo el mundo, incluyendo Japón, Australia, todos los países de la Unión Europea, requieren que los alimentos genéticamente modificados para ser etiquetados como tales. (9)

De acuerdo con el Non-GMO Project, su objetivo es proporcionar a los consumidores con “la más exacta, actualizada de normas para la no-GMO verificación”. Dicen que para que un producto sea Non-GMO Project Verificados, así como sus entradas deben ser evaluados por el cumplimiento de sus estándares, que clasifica los alimentos en los siguientes niveles de riesgo: alto, bajo, y no supervisado. (10)

El Non-GMO Project utiliza un tercero administrador técnico para evaluar un alimento y determinar si es o no cumple con el Non-GMO Project Estándar de los OGM evitación. Entonces, ¿qué es un no-alimentos transgénicos? Generalmente hablando, un no-GMO de los alimentos es uno de los que tiene no hayan sido genéticamente modificados. El Non-GMO Project sello es una forma para que los consumidores sepan que un alimento ha pasado sus directrices, y es una verificado la no-GMO producto.

Buscando una manera de navegar por su tienda local de comestibles y alejarse de los Ogm? Echa un vistazo a este No-GMO Project “Guía de Compras”, que ayuda a identificar libres de OGM de los alimentos de la categoría de alimentos y será una herramienta útil para la próxima vez que vaya de compras de alimentos.


5 Principales Riesgos de los OGM

¿Por qué son los Ogm malo? Ya que son todavía relativamente nuevos para el consumo humano, alimentos transgénicos peligros son aún continúa a ser descubierto, pero echemos un vistazo a algunos de los posibles alimentos transgénicos riesgos para la salud que sabemos hasta ahora.

Según el Centro para la Inocuidad de los Alimentos, estos son algunos de los principales de la salud humana en este momento: (11)

  • Reacciones Alérgicas
  • La Resistencia A Los Antibióticos
  • El cáncer
  • La pérdida de la Nutrición
  • Toxicidad

1. Reacciones Alérgicas

¿Cómo pueden los Ogm, posiblemente, aumentar las alergias? Cuando un organismo genéticamente modificado por el ser humano, esto cambia el nivel de expresión de los componentes naturales de ese organismo, que puede hacer que las alergias peor.

Un estudio científico publicado en el año 2016 en la revista de Ciencia de los Alimentos Humanos y de Bienestar ofrece una perfecta ilustración de esta situación:

Un ejemplo es la producción de soja enriquecida en el aminoácido metionina. La mayor síntesis de este aminoácido es el resultado de un gen aislado de las nueces de Brasil. Como consecuencia, algunos consumidores allergenically sensibilizados a estos frutos secos tienen reacciones alérgicas a la soja transgénica. (12)

Hablar de jugar con la naturaleza!

Otro estudio científico titulado “alimentos Genéticamente modificados: la seguridad, los riesgos y las preocupaciones del público—una revisión”, señala que las nuevas proteínas puede ser sintetizado durante la modificación genética que puede producir “impredecibles efectos alergénicos.” Un ejemplo de este fenómeno es cuando las plantas de frijol que fueron modificados genéticamente para aumentar la cisteína y la metionina contenido tenía que ser desechados cuando se dio cuenta de que la proteína expresada del transgén era altamente alergénicos. (13)

Otra fuente de las reacciones alérgicas y otros relativos a los efectos secundarios se produjo en 2003, cuando cerca de 100 personas que vivían junto a un Bt de maíz de campo desarrollado una serie de síntomas que incluyen respiratorias, intestinales y de la piel de las reacciones de la respiración en el polen de maíz Bt. Las pruebas de sangre de 39 de las víctimas mostraron una respuesta de anticuerpos a la toxina Bt. Además, estos mismos síntomas indeseados se presentó en 2004 en al menos otras cuatro aldeas que había plantado en la misma variedad de maíz GM. Algunos aldeanos también se le atribuye el maíz para varias muertes de animales. (14)

2. La Resistencia A Los Antibióticos

Es aterrador pero cierto que antes de que los Ogm son liberados para el consumo público, no existen ensayos clínicos en humanos! Una revisión publicada en el año 2009, titulado “Riesgos a la Salud de los Alimentos Modificados Genéticamente”, nos habla de cómo uno de los temores con los cultivos GM gira en torno a la utilización de genes resistentes a los antibióticos como marcadores en los cultivos GM.

La preocupación es que estos genes resistentes a los antibióticos podría ser transmitida a los humanos de las bacterias del intestino y disminuir la eficacia de la terapia antimicrobiana y por lo tanto aumentar la resistencia a los antibióticos. (15)

3. El cáncer

En noviembre de 2012, la revista Journal of Food and Chemical Toxicology publicó un artículo titulado “Toxicidad a Largo Plazo del Herbicida Roundup y un Resumen Tolerantes con maíz genéticamente modificado.” Este estudio recibió mucha atención en todo el mundo y por una buena razón — que fue el primer estudio para analizar los posibles efectos de los OGM de maíz de la dieta tratados con el herbicida Roundup de Monsanto , bajo condiciones controladas.

Algo extrañamente, la revista se retractó después de que el artículo ya que “en última instancia, los resultados que se presentan (aunque no es incorrecto) no son concluyentes, y por lo tanto no alcanzan el umbral de la publicación de Food and Chemical Toxicology.” (16)

Sin embargo, este estudio de investigación que terminó siendo reeditado en 2014 por el Ciencias del medio ambiente de Europa, y revela que las ratas alimentadas durante dos años con glifosato de Monsanto resistente al maíz NK603 desarrollado mucho más tumores y murió antes que en los controles. También se encontró que las ratas desarrollaron tumores cuando el glifosato (Roundup), el herbicida utilizado con maíz GM, fue añadida a su agua potable.

Sujetos de sexo femenino han desarrollado grandes tumores mamarios con más frecuencia y antes de que el grupo de control. Mientras tanto, los machos experimentados cuatro veces más grandes tumores palpables a partir de 600 días antes que en el grupo control, en la que sólo un tumor se observó.

Según el estudio, los tumores cancerosos y no cancerosos. Los tumores no cancerosos eran casi como referente o potencialmente devastadoras para la salud, ya que podría causar a los animales hemorragia interna, compresión y obstrucción de la función de los órganos vitales, así como la liberación de toxinas dañinas. (17)

4. La pérdida de la Nutrición

Según Jonathan R. Latham, PhD, un biólogo vegetal y el Co-Fundador y Director Ejecutivo de la Biociencia de los Recursos del Proyecto, que ha llevado a cabo la investigación sobre OGM durante el curso de su carrera, “ahora creo que, como mucho más científico experimentado, que los cultivos de OGM todavía van mucho más allá de nuestra comprensión de sus riesgos.” (18)

Los cultivos modificados genéticamente, a menudo se han alterado los perfiles nutricionales. Algunos informes de investigación el aumento de los niveles de antinutrientes compuestos y los niveles inferiores de la deseable nutrientes en ciertos cultivos de OGMS en comparación con los cultivos convencionales. Jeffrey M. Smith, MBA, Director del Instituto de Responsable de la Tecnología, señala cómo “el perturbador y la naturaleza impredecible del proceso de modificación genética en sí” puede introducir o elevar los alérgenos, toxinas y antinutrientes en los alimentos GM.

Si bien no es super científica, Smith también realizó una interesante encuesta realizada a más de 3.000 encuestados. En general, los resultados de la encuesta asociada a una mejora del estado de salud después de evitar los alimentos genéticamente modificados. (19)

5. Toxicidad

El Centro para la Seguridad Alimentaria resume esta preocupación tan bien: (11)

Los alimentos genéticamente modificados son inherentemente inestables. Cada inserción de un nuevo gen, y el acompañamiento de la ‘cassette’ de los promotores, antibiótico sistemas de marcadores y de los vectores, es aleatorio. GE productores de alimentos simplemente no saben dónde tienen su genética “cassette” se inserta en la comida, ni tampoco saben lo suficiente acerca de la genética/composición química de los alimentos, para establecer un ‘seguro’ lugar para tales inserciones. Como resultado, cada uno de los genes de su inserción en una cantidades de alimento para jugar inocuidad de los alimentos “ruleta”, con las empresas con la esperanza de que el nuevo material genético no desestabilizar un alimento seguro y hacer que sea peligroso. Cada genético de inserción crea la posibilidad de que anteriormente no tóxico elementos en la comida podría llegar a ser tóxicos.


Los Riesgos Potenciales de los Omg, Basado En la Investigación con Animales

El Instituto para la Responsable de la Tecnología (IRT) también ha elaborado una lista de los efectos observados de los Ogm en los animales: (20)

  • Las ratas fueron alimentadas con patatas diseñados para producir su propio insecticida desarrollado potencialmente precancerosas crecimiento de las células en el tracto digestivo, inhibe el desarrollo de su cerebro, el hígado y los testículos, atrofia parcial del hígado, agrandamiento de páncreas y los intestinos y el deterioro del sistema inmunitario.
  • Siete de los 20, las ratas alimentadas con el GM de tomate FlavrSavr durante 28 días desarrollados estómago lesiones (sangrado de estómago); otro 7 de 40 murieron dentro de dos semanas y fueron reemplazados en el estudio.
  • Las ratas alimentadas con Monsanto Mon 863 de maíz Bt por 90 días mostraron cambios significativos en sus células de la sangre, el hígado y los riñones.
  • Los ratones alimentados con GM Bt patatas experimentado daño intestinal.
  • Un cuarto de ovejas murieron después de pastoreo en GM Bt de los campos de algodón para una semana.
  • Más de 20 agricultores en el Norte de América del informe de los cerdos y las vacas se convirtió en estéril de maíz GM.
  • Doce vacas lecheras murió en una granja en Alemania después de ser alimentados con una dieta con cantidades significativas de un solo GM variedad de maíz Bt 176.
  • Las células del hígado de los ratones alimentados con soja Roundup Ready mostraron cambios significativos.
  • Los ratones alimentados con soja Roundup Ready tenido inexplicables cambios en las células testiculares.
  • Los conejos alimentados con soja transgénica durante unos 40 días mostraron diferencias significativas en la cantidad de ciertas enzimas en sus riñones, el corazón y el hígado.
  • Las ratas alimentadas con la canola Roundup Ready había más pesados en el hígado.
  • GM guisantes generado una reacción de tipo inflamatorio de respuesta en ratones.
  • Granjero-ejecutar las pruebas, las vacas y los cerdos en repetidas ocasiones pasa maíz GM.

Mejores Alternativas a los Alimentos transgénicos (+ Cómo Evitar!)

1. Comprar Orgánicos Certificados

La mejor manera de evitar los transgénicos es la compra de productos orgánicos certificados porque no se permite que contienen ingredientes modificados genéticamente. Los productos pueden ser 100 por ciento orgánico o pueden ser “hecho con ingredientes orgánicos.” Los elementos de “hecho con ingredientes orgánicos” debe contener al menos el 70 por ciento de ingredientes orgánicos, pero el 100 por ciento de los ingredientes todavía debe ser no-GMO. (21)

Según el Departamento de Agricultura de EE.UU.:

El uso de la ingeniería genética, o de los organismos genéticamente modificados (Ogm), está prohibido en productos orgánicos. Esto significa que un agricultor orgánico no se pueden plantar semillas transgénicas, una vaca ecológica no puede comer OGM de alfalfa o de maíz, y una sopa orgánica productor no puede usar ninguna de OGM ingredientes. Para cumplir con las reglamentaciones orgánicas del USDA, los agricultores y los procesadores deben demostrar que no son el uso de Omg y que están protegiendo sus productos, desde el contacto con sustancias prohibidas, tales como los Omg, desde la granja a la mesa. (22)

A menos que sea orgánico certificado, tenga cuidado con cualquier comida con aceite de canola, de maíz y de soja en su lista de ingredientes — como es más que probable que contenga Omg y los efectos del glifosato.

2. Elegir los Elementos con Certificado de No-GMO Etiquetas

Si una empresa no es la venta de un verdaderamente orgánico, no-GMO producto, es realmente mucho que decir. Algunos fabricantes pueden etiquetar la totalidad de sus productos son no-GMO o se puede especificar que un cierto ingrediente activo (generalmente uno que es conocido por ser OGM como el jarabe de maíz) es no-GMO.

Recomiendo buscando etiquetado como el Non-GMO Project sello en el envase para asegurarse de que el producto que está comprando es No-GMO Project Verificado y tercero revisado el elemento para garantizar su OMG condición de estado libre.

3. Tienda Local

Compras en pequeñas granjas locales también pueden ayudar a reducir su probabilidad de compra y consumo de Ogm. Lo ideal es una granja orgánica certificada, pero ya que esta es una cara de certificación, a veces usted puede encontrar que una granja de servidores local no lleva ese título aún es claramente saludable practicando las técnicas de cultivo y no de crecimiento de cultivos OGM. Hablar con los agricultores en sus mercados agrícolas locales, visitar las granjas de ti mismo y conocer a los no-GMO opciones en su propio patio trasero.

4. Lea Cuidadosamente Las Etiquetas De Los

Si no eres capaz de comprar alimentos orgánicos, por una razón u otra, se refieren de nuevo a mi top 12 de los OGM lista, que puede ayudarle a evitar algunos de los más comunes de los Ogm.

Usted también querrá leer las etiquetas cuidadosamente, especialmente en artículos como alimentos de bocado, para evitar los ingredientes modificados genéticamente.

El Centro para la Seguridad Alimentaria tiene una muy útil lista de los más comunes modificados genéticamente “Cinco Grandes” de los ingredientes que se encuentran comúnmente en los alimentos procesados: (23)

  • Maíz: harina de Maíz, harina, aceite, almidón, gluten y el jarabe. Los edulcorantes como la fructosa, dextrosa y glucosa.
  • La remolacha de azúcar: el Azúcar no se especifica como el 100 por ciento de la caña de azúcar es probable que a partir de GE de la remolacha azucarera.
  • Soja: harina de Soja, lecitina, proteínas, aislar y de isoflavonas. También aceite vegetal y proteínas vegetales cuando son derivados de soja.
  • Canola: el aceite de Canola (también llamado aceite de colza)
  • Algodón: aceite de Algodón

Otro recurso muy útil: el Centro para la Seguridad Alimentaria de los Compradores Guía para Evitar los Alimentos con transgénicos.


Pensamientos finales sobre Alimentos transgénicos

  • ¿Cuál es el significado de los OGM? OMG es un organismo modificado genéticamente; la mayoría de las veces, esto se refiere a un alimento, pero también puede ser un microbio o de enzima utilizada en la producción de alimentos.
  • Lo que es no-GMO? Si un alimento lleva un Non-GMO Project sello ha sido evaluado por un tercero administrador técnico y cumple con el Non-GMO Project Estándar de los OGM evitación.
  • ¿Por qué es OMG malo? La experiencia humana y animal estudios apuntan a un miedo y una amplia gama de problemas de salud cuando se trata de los Ogm, incluyendo reacciones alérgicas, la resistencia a los antibióticos, el cáncer, la nutrición y la pérdida de la toxicidad.
  • Cultivos de OGM y los OGM ingredientes continuar a ser creado y se encuentra en alimentos de consumo comunes, sin embargo, hay estudios en humanos han de tener lugar primero para probar la seguridad de esta ingeniería genética.
  • No lo acaba de hacer sentido de que los alimentos en su estado natural sería el más seguro y más saludable para nuestro cuerpo? Yo recomiendo la compra de productos orgánicos tanto como sea posible y buscando la no-GMO etiquetado para proteger su salud y la de su familia.

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