Aki: Bueno para el Corazón Y el Intestino o la Toxina Venenosa?

Ackee - Dr. Axe

Si usted está familiarizado con la cocina del Caribe, entonces hay una buena probabilidad de que usted ha oído hablar de la ackee. Disfruta ampliamente en muchas regiones tropicales, el ackee fruta es conocida por su sabor suave, textura cremosa y huevo revuelto-como aspecto. También es alta en fibra, además de los paquetes de una buena cantidad de vitamina a, fibra y proteína en cada porción.

Sin embargo, a pesar de esta deliciosa fruta a menudo se disfruta por su sabor único e impresionante perfil nutricional, también se ha ganado una buena cantidad de controversia y se asocia con una serie de efectos adversos para la salud. De hecho, en algunos casos, esta fruta puede ser considerada realmente una fruta venenosa debido a la presencia de varias de las peligrosas toxinas que se encuentran en su estado fresco. Listo para aprender más? Echemos un vistazo más de cerca a esta fruta única y cómo puede afectar su salud.


¿Cuál Es El Ackee?

El ackee árbol es una planta nativa de África Occidental que pertenece a la jaboncillo de la familia. Está estrechamente relacionado con el lichi y longan. Este árbol de hoja perenne que crece a alrededor de 30 pies de altura y produce hojas grandes, fragantes flores verdes y una forma de pera, fruta conocida como el ackee, achee o ayee de la fruta.

Como la fruta poco a poco comienza a madurar, que va desde el verde al rojo pasando por el naranja y produce tres grandes semillas cubiertas por una blanca, cremosa y suave carne que es similar en apariencia a los huevos revueltos. Como el nacional de Jamaica de la fruta, puede ser comúnmente vistos en muchos tipos diferentes de la cocina del Caribe, incluyendo el ackee y el pescado salado, el plato nacional de Jamaica.

No sólo es el fruto de super sabrosa, pero también los paquetes de un nutritivos. Proporciona una buena cantidad de proteína, fibra y vitamina a, en cada porción. Sin embargo, también ha sido asociado con varios efectos negativos sobre la salud e incluso pueden ser tóxicos en algunos casos. Esto hace que todo sea más importante para la práctica de la preparación adecuada y seleccionar sólo seguro variedades de la fruta.


El Ackee Datos De Nutrición

El ackee nutrición perfil de los paquetes en una buena cantidad de fibra y proteína. También contiene una selección de varios micronutrientes importantes, incluyendo la vitamina a, el hierro y el calcio.

1/2 taza de aki en salmuera contiene aproximadamente:

  • 140 calorías
  • 11 gramos de carbohidratos
  • 4 gramos de proteína
  • 9 gramos de grasa
  • 2 gramos de fibra dietética
  • 500 unidades internacionales de vitamina a (10% VD)
  • 1.08 miligramos de hierro (6% DV)
  • 40 miligramos de calcio (4% DV)

Es el Ackee Bueno para Malo para Usted? Beneficios y Peligros de Ackee

El Ackee es un nutritivo de la fruta que es alta en varias vitaminas y minerales importantes. Puede ser una forma segura y saludable, además de su dieta. Sin embargo, también hay algunas preocupaciones acerca de ackee que también debe ser considerado, especialmente cuando el fruto se consume crudo y fresco. Aquí es lo que usted necesita saber.

Es el Ackee Bueno para Usted?

El Ackee es una gran fuente de fibra, metiendo dos gramos en una sola mitad de la taza. Esto es muy importante, especialmente cuando se trata de la salud digestiva. Los estudios muestran que el aumento de la ingesta de fibra puede ayudar en el tratamiento de problemas digestivos como úlceras intestinales, hemorroides, el estreñimiento, la diverticulitis y la enfermedad por reflujo gastroesofágico.

No sólo eso, sino que se aumente su consumo de fibra a través de alimentos como el ackee también puede afectar a otros aspectos de la salud. De hecho, algunas investigaciones indican que una mayor ingesta de fibra puede disminuir la presión arterial y los niveles de colesterol, mientras que también la estabilización de azúcar en la sangre y aumento de la sensibilidad a la insulina.

Además, el ackee contiene una buena cantidad de proteína. Los estudios muestran que después de una dieta alta en proteína puede disminuir los niveles de azúcar en sangre y mejorar el control de azúcar en sangre en personas con diabetes. Mientras tanto, la fibra retarda la absorción de azúcar en el torrente sanguíneo para ayudar a mantener el azúcar en la sangre normal de los niveles a lo largo del tiempo.

La combinación de proteínas y la fibra también puede ser beneficioso cuando se trata de perder peso. La fibra se mueve lentamente a través del cuerpo, que puede favorecer la sensación de saciedad para ayudar a reducir las ansias de comer. La proteína, por otro lado, se ha demostrado que retrasa el vaciado del estómago para reducir el apetito y ayudar a mantener la sensación de saciedad durante más tiempo. La combinación de ackee con otros ricos en proteínas, alto contenido de fibra de los alimentos puede ser una estrategia útil para minimizar el hambre y aumentar la pérdida de peso.

Además, su fibra y el contenido de proteína, el ackee es también rico en vitamina A. la Vitamina a puede mejorar la salud de los ojos y proteger contra enfermedades como la degeneración macular, una de las principales causas de pérdida de la visión. Según un estudio, las personas que complementado con un complejo multivitamínico que contenga vitamina a, así como otros micronutrientes, como la vitamina C, vitamina E, zinc y cobre, tenían un riesgo 25% menor de desarrollar la degeneración macular avanzada con más de seis años.

La vitamina a también es clave cuando se trata de la función inmune. De hecho, una deficiencia de esta importante vitamina soluble en grasa puede alterar y afectar a la función de las células inmunes. Que potencialmente podría aumentar la susceptibilidad a la enfermedad y la infección.

Peligros de Ackee: Cómo Venenosa Es Aki? Puede Ackee Matar?

Cuando se consume fresco, madurado completamente el ackee es perfectamente seguro. Se puede comer cruda aki, y lo que sucede si se comen crudos aki? El fruto inmaduro contiene altas cantidades de hypoglycin a y B, dos toxinas que pueden causar una variedad de síntomas graves, como la baja de azúcar en la sangre, vómito, debilidad e incluso el coma o la muerte. Esta condición se refiere a veces como “Jamaica vómitos enfermedad” y sólo se produce cuando el fresco de la fruta que se consume. Por lo tanto, usted no quiere a consumir crudos.

Debido a que el número de ackee veneno de los casos notificados y los peligros asociados con el consumo de la fruta sin madurar, actualmente la FDA prohibió a todos aki productos en total, hasta el año 2000. Hoy en día, sólo enlatados o congelados aki productos están permitidos en los Estados unidos, y la importación de fresco ackee es que todavía no se admiten. Además, la FDA aún sigue de cerca la hypoglycin contenido de todo el ackee productos para garantizar la seguridad de los productos importados.

También es importante tener en cuenta el contenido calórico de la ackee de la fruta. Mientras que sin duda puede ser una herramienta beneficiosa para la pérdida de peso, también es relativamente alta en calorías en comparación con otros tipos de frutas. Esto puede contribuir al aumento de peso si la ingesta no es guardada en la moderación.

Debido a que se encuentran principalmente en conserva en salmuera, es también bastante alta en sodio, con alrededor de 125 miligramos en una sola mitad de la taza. Esto es especialmente importante para las personas con presión arterial alta. La reducción de la ingesta de sodio es una de las estrategias más efectivas para ayudar a bajar la presión arterial. Además, los peligros de la alta ingesta de sodio se extienden mucho más allá de la salud del corazón. Los estudios también muestran que el exceso de ingesta de sodio también puede estar vinculado a un mayor riesgo de pérdida de masa ósea y el cáncer de estómago también. Afortunadamente, el enjuague los alimentos enlatados antes de consumir puede reducir significativamente el contenido de sodio para ayudar a proteger contra los efectos adversos sobre la salud.


El Ackee vs Acai

Además de las similitudes que comparten cuando se trata de sus respectivos nombres, estas dos frutas tropicales también son bien conocidos por ofrecer un uno-de-un-una especie de sabor, así como un surtido único de beneficios para la salud. Sin embargo, hay varias diferencias notables que el conjunto de estos dos frutos aparte.

Para empezar, la baya de açaí se cosecha a partir de la açaí, una especie de árbol que es nativo del norte de América del Sur y pertenece a una completamente diferente de la familia de las plantas que de aki. Además de los ricos en antioxidantes de la fruta producida por el árbol, también se cultiva por su madera y hojas, así como de corazones de palma, hortalizas cosechadas desde el núcleo interno de la palma de la mano.

Mientras que el ackee fruto es de gran tamaño y de color rojizo-anaranjado en color, la baya de açaí es pequeño, redondo y de color oscuro. Es más a menudo disponibles en liofilizado o en forma de polvo y atrae a un gran precio, dada su superalimento el estado, así como los beneficios que ofrece. A veces también se añade a los productos de salud, tales como suplementos, bebidas, cápsulas, jugos y productos de cuidado de piel, gracias a su concentrado de contenido de antioxidantes.


Dónde Encontrar y Cómo Utilizar el Ackee

La importación o la venta de frescos ackee es ilegal en los Estados unidos. ¿Por qué es el ackee ilegal en los estados UNIDOS? Es debido al riesgo potencial de toxicidad cuando la fruta inmadura se consume. Sin embargo, todavía es posible encontrar congeladas o enlatadas, y es a menudo disponibles en la mayoría de los grandes supermercados o mercados especializados, junto con otros productos enlatados. Si usted está teniendo dificultades para encontrarlo en una tienda cerca de usted, también es posible la compra de los minoristas en línea también.

El ackee sabor es a menudo descrita como suave, parecida a la de corazones de palma, pero que tenga una consistencia cremosa pero delicada textura que lo distingue de la mayoría de otras frutas. Funciona bien en platos salados y es el ingrediente estrella en el ackee y el pescado salado, el plato nacional de Jamaica. También se puede utilizar en ensaladas, sopas y soufflés que aportan un toque de sabor tropical a tus recetas favoritas. Como alternativa, utilice en pizzas, quiches, los buñuelos o incluso bebidas para incrementar los beneficios para la salud aún más.


El Ackee Recetas + Sustitutos

Esta fruta es con frecuencia se sirve junto a los pescados, como el bacalao o el arenque rojo. Su sabor también es a veces descrita como suave y ligeramente amargo. Funciona especialmente bien en platos salados. Algunos dicen que es un buen sustituto de la carne y puede ser utilizado indistintamente en lugar de otros ingredientes, tales como el tempeh, tofu, jaca o el seitán, para ciertas recetas.

Necesita un poco más ideas de cómo utilizar esta fruta tropical? Aquí están algunas recetas deliciosas que cuentan con esta nutritiva fruta:


Historia/Hechos

Aunque el ackee es nativo del Oeste de África, es tal vez la más conocida como frutas nacional de Jamaica, donde fue importada originalmente en la década de 1700. En los años transcurridos desde entonces, se ha convertido en un elemento básico en la cocina del Caribe y en la actualidad se cultiva en zonas tropicales de todo el mundo.

Se ganó su nombre científico, Blighia sapida, en honor del Capitán William Bligh, un oficial de la Royal Navy el primero que trajo el fruto de Jamaica a Inglaterra en el año 1793. Su nombre común se deriva de su África Occidental nombre, que es “akye fufo.”

Hoy en día, es un ingrediente central en muchos diferentes Caribe platos. En los Estados unidos, la importación de la fruta fresca que está prohibido debido a los posibles efectos tóxicos que pueden ejercer si se consume antes de que sea plenamente maduros. Sin embargo, todavía es ampliamente disponible en congelado y en conserva y disfrutado por su sabor, versatilidad y perfil de nutrientes.


Precauciones

Aunque perfectamente seguro, si se prepara correctamente, inmaduros aki contiene hypoglycin a y B, dos toxinas que puede ser muy perjudicial para la salud. Sin embargo, las conservas y congelados de variedades, que son las formas más comúnmente se encuentran en los Estados unidos, son cuidadosamente monitoreados por la FDA para asegurar que contienen los niveles de seguridad de estos compuestos potencialmente dañinos. Si usted vive en una región donde fresca aki está disponible, asegúrese de esperar hasta que el fruto está completamente maduro antes de consumir y el informe negativo de los síntomas a su médico de inmediato. Los efectos secundarios más comunes de toxicidad incluyen vómitos, debilidad y baja de azúcar en la sangre.

Además, ten en cuenta que esta fruta es relativamente alta en calorías y sodio. Mientras que sin duda puede ser una forma segura y saludable ingrediente utilizado como parte del balance de una dieta bien balanceada, asegúrese de mantener su consumo con moderación para evitar efectos secundarios adversos. Para reducir el contenido de sodio, usted también puede enjuagar enlatadas con agua antes de consumir para eliminar el exceso de sal.

Por último, tenga en cuenta que, aunque es raro, algunas personas pueden ser alérgicas a aki. Si usted experimenta cualquiera de los síntomas de la alergia a los alimentos como urticaria, picazón, hinchazón o dificultad para respirar después de comer el ackee, suspenda su uso y consulte con una confianza profesional de la salud.


Reflexiones Finales

  • El ackee es una fruta que pertenece a la jaboncillo de la familia de las plantas. Aunque nativo del Oeste de África, es el más comúnmente encontrado en las regiones tropicales de todo el Caribe, incluyendo Jamaica.
  • Esta fruta es alta en fibra y también contiene una buena cantidad de otros importantes nutrientes, incluyendo proteínas, vitamina a, hierro y calcio.
  • Gracias a su perfil de nutrientes, puede ayudar a promover la salud digestiva, mejorar la pérdida de peso, estabilizar el azúcar en la sangre y mejorar la salud del corazón. También podría ayudar en la prevención de la degeneración macular y ayudar a promover la función inmune.
  • Mientras maduraba el ackee es perfectamente seguro, el fruto inmaduro contiene altos niveles de dos toxinas peligrosas que pueden ser perjudiciales para la salud. Seleccionando sólo que la fruta está madura o de optar por productos enlatados y congelados variedades es la forma más segura para evitar efectos secundarios negativos.
  • Sin embargo, cuando está debidamente preparado y consumido con moderación, el ackee puede ser un sabroso y nutritivo, además de una dieta sana y equilibrada junto a otras frutas y verduras.

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