El Néctar de Agave: Saludable ‘Natural’ Edulcorante o Todo el Bombo?

Agave nectar - Dr. Axe

En este punto, todos sabemos que el azúcar y alta fructosa de jarabe de maíz son malos para nosotros, pero cuando se trata de los productos en los estantes de la salud natural, tiendas de alimentación, las cosas pueden ponerse un poco borroso. El néctar de Agave, en particular, es un edulcorante que a menudo se promociona como una alternativa saludable al azúcar refinado. Sin embargo, la investigación muestra que la verdad sobre el jarabe de agave, no puede ser tan dulce como parece.

Así es agave mejor que el azúcar o la miel, o son los supuestos beneficios para la salud de agave poco más de hype? Vamos a bucear y tomar un vistazo más de cerca a cómo “elendulzante natural” puede afectar su salud.


¿Qué Es El Néctar De Agave?

Producido principalmente en México, agave (pronunciado ‘uh-GAH-vay’) es un jarabe que se hace a partir del agave azul de la planta. La planta es conocida por su nombre científico como Agave tequiliana. Es alrededor de 1,5 veces más dulce que el azúcar normal, y contiene alrededor de 60 calorías por cucharada, que es incluso más que la misma cantidad de azúcar de mesa.

Sin embargo, a pesar de ser aún más denso en calorías, agave fabricantes del mercado directamente a los diabéticos porque supuestamente más bajos en el índice glucémico. La carga glucémica es una medida de la cantidad de ciertos alimentos pueden afectar los niveles de azúcar en sangre. Esto es porque el nectar de agave azul contiene altas cantidades de fructosa en lugar de glucosa. La fructosa no pico en la sangre los niveles de azúcar en la misma medida que el azúcar regular.

Tenga en cuenta, sin embargo, que el índice glucémico es sólo un factor a considerar en la evaluación de los efectos potenciales de ciertos edulcorantes en la salud. De hecho, a pesar de agave edulcorante no puede elevar el azúcar en sangre los niveles de la tabla de azúcar, hay algunas otras preocupaciones reales asociados con néctar de agave que debe ser tomado en cuenta.


El Néctar De Agave Datos De Nutrición

El néctar de Agave es alta en calorías, los carbohidratos y el azúcar, con alrededor de 21 calorías por cucharadita, o aproximadamente 60 calorías por cucharada. Que contiene aproximadamente el 85 por ciento de fructosa, que es un tipo de azúcar simple que se encuentra en muchos tipos de plantas. Sin embargo, a diferencia de la fructosa que se encuentra naturalmente en las frutas, agave contiene una cantidad concentrada de fructosa y carece de otros nutrientes importantes, incluyendo la fibra, proteínas, vitaminas y minerales.

A pesar del bajo índice glucémico de jarabe de agave, no es adecuado para la Paleo, ceto o dietas bajas en carbohidratos. Esto es debido a que contiene una buena cantidad de hidratos de carbono y azúcar, con cinco gramos en cada cucharada. Mientras que esto puede no sonar como mucho, lo que realmente puede empezar a pila para arriba rápidamente y puede causar que las calorías y la ingesta de carbohidratos a dispararse.


Es el Néctar de Agave Bueno para Usted? Beneficios y Efectos Secundarios de Agave

En su forma natural, se extrae de la planta de agave contienen un potente antioxidante y propiedades anti-inflamatorias. Sin embargo, ninguno de estos elementos beneficiosos están presentes en los altamente procesados de agave que se encuentra en los estantes de los supermercados. Es por eso que la mayoría de los expertos en salud natural de acuerdo en que el jarabe de agave no es todo lo que es tan bueno como para ser.

Como se mencionó anteriormente, uno de los más grandes de néctar de agave ventajas es que tiene efectos mínimos sobre el azúcar en la sangre y los niveles de insulina. Por ejemplo, según un modelo animal publicado en el Journal of Medicinal Food, los ratones que consumieron néctar de agave con menos experiencia de la ganancia de peso y la disminución de los niveles de insulina y azúcar en la sangre en comparación con los ratones que consumieron el azúcar regular.

Algunos afirman que también hay néctar de agave beneficios para la salud de la piel, y así, a menudo se agrega a las máscaras faciales y cosméticos debido a sus supuestos calmantes de la piel propiedades. Sin embargo, tenga en cuenta que no es lo limitado de la investigación la evaluación de los beneficios potenciales de néctar de agave para la piel, y la mayoría de los beneficios se basan en la evidencia anecdótica solo.

Dicho esto, hay un montón de néctar de agave riesgos de salud que deben considerarse. Primero de todo, jarabe de agave es alto en fructosa, un tipo de edulcorante que puede ser muy perjudicial para la salud. A diferencia de la glucosa, que puede ser fácilmente digerido y metabolizado por todo el cuerpo, la fructosa sólo pueden ser procesados por el hígado. Cuando usted come grandes cantidades de fructosa a partir de ingredientes como el néctar de agave, se convierte en grasa en el hígado, el aumento de los niveles de triglicéridos y aumentar el riesgo de enfermedad de hígado graso.

Además, aunque puede que no de pico corto plazo de azúcar en la sangre y los niveles de insulina, que puede contribuir a las alteraciones a largo plazo de azúcar en la sangre así como la resistencia a la insulina. La resistencia a la insulina es una condición que afecta la capacidad del cuerpo para transportar la insulina de la sangre a las células, donde puede ser utilizado como combustible. Lo que es más, el aumento de consumo de la fructosa también se ha vinculado a la alta presión sanguínea y niveles de colesterol, así como el aumento de la grasa abdominal y aumento de peso, todo lo cual puede tener efectos perjudiciales sobre la salud a largo plazo.


El Néctar de Agave Usos en la Medicina Tradicional

De acuerdo a la antigua de la medicina tradicional Mexicana, la planta de agave se creía que para mantener poderosas propiedades medicinales que podrían ayudar a curar una variedad de enfermedades diferentes. De hecho, las hojas, las raíces, la savia y el zumo de la planta se dice que actúan como remedios naturales para las condiciones tales como la ictericia, el estreñimiento y las infecciones, gracias a sus propiedades anti-inflamatorias, antisépticas propiedades.

Agave también se ha utilizado por vía tópica para aliviar la piel, reducir la irritación y el tratamiento de los dolores de muelas. En algunas formas de medicina tradicional, si no que se cree para curar las mordeduras de serpiente, debido a su potente efecto curativo.


El Néctar de Agave vs Sugar vs Alta Fructosa de Jarabe de Maíz

El néctar de Agave es, a menudo se promociona como una beneficiosa reemplazo para insalubres, alta en azúcar, los productos elaborados con alto contenido de fructosa de jarabe de maíz o azúcar refinado. Sin embargo, cuando se llega a esto, no hay demasiadas diferencias entre los tres.

Al comparar el néctar de agave frente de azúcar, la mayor diferencia radica en su composición química. A diferencia del azúcar, el néctar de agave es principalmente de fructosa. Esto significa que no va a recaudar a corto plazo de los niveles de azúcar en sangre tan rápidamente como la glucosa que se encuentra en el azúcar de mesa. En el largo plazo, sin embargo, la exageración de ella en el néctar de agave todavía puede causar resistencia a la insulina, síndrome metabólico, enfermedad de hígado graso y aumento de peso, al igual que el azúcar normal.

De alta fructosa de jarabe de maíz, por otro lado, es un ingrediente que se agrega a menudo a los refrescos y otras bebidas endulzadas con azúcar. Curiosamente, el agave contiene en realidad más de fructosa de maíz de alta fructosa de jarabe. Mientras que la alta fructosa de jarabe de maíz normalmente se compone de alrededor de un 55 por ciento de fructosa, jarabe de agave relojes en la friolera de 85 por ciento de fructosa, por lo que es aún más perjudicial que el común procesado de ingredientes.


Agave vs Miel Stevia vs

El néctar de Agave, miel o stevia son algunos de los más populares edulcorantes naturales en el mercado hoy en día. A menudo son utilizados por aquellos que buscan mejorar su salud y disminuir los niveles de azúcar en sangre. Entonces, ¿cómo exactamente estas tres edulcorantes comparar?

La principal diferencia entre el néctar de agave frente de la miel es que cada uno de ellos contienen diferentes tipos de azúcar en diferentes proporciones. Agave se compone de alrededor de 85 por ciento de fructosa, mientras que la miel se compone de alrededor de la mitad de la glucosa y la mitad de la fructosa. Mientras que una sola cucharada contiene casi la misma cantidad de miel calorías como una cucharada de néctar de agave, el alto contenido de fructosa tiene un impacto en otros aspectos de la salud. Así es el néctar de agave mejor que la miel? ¿ No del todo. Mientras que los muy procesados néctar de agave aporta poco a la mesa en términos de nutrición, la miel cruda es rica en antioxidantes y se ha vinculado a varios impresionantes beneficios para la salud.

Mientras tanto, la stevia edulcorante que se obtiene de las hojas de la Stevia rebaudiana, un tipo de planta, originaria de Brasil y Paraguay. Puro extracto de hoja de stevia es libre de calorías y tiene una carga glucémica de cero. Eso significa que no afectan el azúcar en la sangre o los niveles de insulina. Sin embargo, es importante seleccionar verde de la hoja de stevia de azúcar por encima de otras formas, ya que este es el menos procesado de extracto de stevia que conserva la máxima cantidad de propiedades para promover la salud.


Cómo Utilizar el Néctar de Agave + Saludable Agave Sustitutos

Preguntando dónde comprar néctar de agave? Está disponible en la mayoría de tiendas de comestibles y se pueden encontrar en la cocción del pasillo cerca de otros edulcorantes, tales como la miel y el jarabe. Si usted elige utilizar el agave, usted puede cambiar fácilmente en azúcar para darle sabor a tus recetas favoritas, tales como productos de panadería y bebidas calientes.

Sin embargo, hay un montón de otras alternativas de néctar de agave que son más saludables que el azúcar blanco y se asocia con menos efectos adversos para la salud. Entonces, ¿qué es más saludable sustituto de azúcar a utilizar? Aquí están algunos de los mejores néctar de agave sustituto opciones a considerar:

  • La miel cruda: No sólo la miel cruda suministro de una pequeña cantidad de varios micronutrientes y antioxidantes, pero también se asocia con una serie de poderosos beneficios para la salud. En particular, se ha demostrado para reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, lo que podría ayudar a reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
  • La Stevia: la Stevia es una excelente sustituto del azúcar porque es naturalmente libre de calorías y tiene una carga glucémica de cero. De acuerdo a una revisión, la stevia también puede promover la pérdida de peso, prevenir la caries y estabilizar los niveles de azúcar en sangre.
  • Fechas: Fechas, incluyendo Medjool fechas, son edulcorantes naturales que son altos en fibra, lo que retarda la absorción de azúcar para mantener los niveles de azúcar en sangre estable. Las fechas también son ricas en varios micronutrientes importantes, incluyendo el cobre, el magnesio y el manganeso.

Historia/Hechos

El néctar de Agave es producido a partir de Agave americana o Agave tequiliana, que es el mismo azul de la planta de agave cultivado para la producción de tequila. La planta se cultiva por siete a 14 años antes de que las hojas se cortan y el jugo se extrae el núcleo. El jugo se filtra y se calienta, lo que ayuda a romper los compuestos abajo en azúcares simples llamados fructans. El jugo es entonces concentrado para formar un jarabe, que puede variar de color según el grado de procesamiento que se somete.

Se vende típicamente en la luz, de color ámbar oscuro, crudo o variedades, cada una de las cuales tiene ligeras diferencias en el sabor. Más oscuro jarabes tienen un fuerte, de sabor más intenso y puede ser utilizado en postres o como un dulce batida para panqueques y waffles. Mientras tanto, un jarabe ligero es mucho más suave y es más adecuado para platos delicados. A menudo se usa para realzar el sabor de las bebidas calientes como el café o el té, así como las frutas, jaleas, mermeladas y productos horneados.

Con almacenamiento adecuado, sin abrir el néctar de agave puede durar más de un año. Debe ser sellados y almacenados a temperatura ambiente para maximizar su vida útil.


Precauciones

El néctar de Agave no es recomendable para personas con fructan la intolerancia. Fructan la intolerancia es una condición que puede causar problemas como hinchazón, gases, dolor de estómago y diarrea cuando los alimentos altos en fructans se consumen. Para estas personas, limitar el consumo de fructan alimentos ricos, como las alcachofas, cebollas, puerros, las nectarinas, los plátanos, las lentejas y el néctar de agave, se recomienda para reducir los efectos secundarios.

Además, a pesar de néctar de agave puede tener un efecto mínimo en los niveles de azúcar en sangre, es todavía alta en calorías, los carbohidratos y el azúcar. Por esta razón, es importante mantener la ingesta de moderación para evitar los efectos adversos sobre la salud. El néctar de Agave no es adecuado también para aquellos que siguen un Paleo, baja en carbohidratos o dieta ceto.


Reflexiones Finales

  • ¿Qué es el néctar de agave? El Agave es un tipo de jarabe hecho de la planta de agave, que es un tipo de planta que se produce principalmente en México.
  • Jarabe de Agave es, a menudo se venden como una mejor alternativa al azúcar refinado porque se compone principalmente de fructosa, que no aumento a corto plazo de la sangre los niveles de azúcar en la misma medida que la glucosa.
  • Sin embargo, jarabe de agave, aún es alta en azúcar, carbohidratos y calorías. Es también muy alto en fructosa, el cual ha sido asociado con un número de efectos negativos para la salud, incluyendo la resistencia a la insulina, grasos enfermedad hepática, síndrome metabólico y más.
  • Por lo tanto, es mejor limitar el consumo de néctar de agave y optar por otros edulcorantes naturales, como la miel cruda, fechas o stevia, como parte de una dieta saludable, dieta bien balanceada.

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