Ceto Edulcorantes: ¿cuáles Son los Mejores vs Peor?

Keto sweeteners - Dr. Axe

Cuando se trata de endulzar el café, el té o ceto-friendly postre, puede ser confuso para navegar por la que muchos de los edulcorantes en el mercado. Probablemente te estés preguntando acerca de lo que ceto edulcorantes que hacen a la dieta ceto lista de alimentos y cuáles deben evitarse por completo.

Los edulcorantes jugar un papel muy pequeño cuando estás en la dieta ceto (echa un vistazo a nuestra guía para principiantes de la dieta ceto). Incluso el mejor ceto edulcorantes sólo debe ser utilizado con moderación y en la moderación. Pero hay algunas buenas opciones que son bajos en carbohidratos netos y calorías, y te mantendrá en cetosis.


El Papel de los Edulcorantes en Ceto (sugerencia: pequeño!)

Es cierto que hay que tener cuidado con los edulcorantes en ceto porque pueden aumentar rápidamente sus niveles de azúcar en sangre y saldrá de la cetosis. Dicho esto, hay algunas natural, baja en hidratos de carbono de los edulcorantes que se pueden utilizar con moderación cuando se necesita agregar un poco de dulzura a una comida o bebida.

Tipos de

Usted puede haber notado cuando usted mira las etiquetas de los ingredientes que hay un montón de tipos de edulcorantes. Algunos de ellos pasan de largo, difícil de pronunciar los nombres y esto sólo se suma a la confusión cuando usted está tratando de encontrar la mejor ceto edulcorantes.

Generalmente, hay tres tipos de edulcorantes usted debe ser consciente de edulcorantes naturales, edulcorantes artificiales y los alcoholes de azúcar. He aquí un desglose de cada uno de ellos:

  • Edulcorantes naturales: edulcorantes Naturales son derivados de plantas y otras fuentes naturales. Algunos edulcorantes naturales que incluyen la stevia, azúcar de coco, miel cruda, monje de frutas y jarabe de arce. Aunque estos edulcorantes son derivados de fuentes naturales, no todos ellos son bajos en hidratos de carbono, por lo que muchos de ellos no pueden ser consumidos si usted desea permanecer en cetosis.
  • Edulcorantes artificiales: los edulcorantes Artificiales son realizados utilizando métodos de síntesis. Ellos fueron introducidas originalmente para satisfacer a los consumidores del diente dulce sin calorías. Pero con el tiempo hemos aprendido que el consumo de edulcorantes artificiales como el aspartamo, la sucralosa y sacarina, viene con un montón de efectos secundarios, incluyendo un mayor riesgo de síndrome metabólico. Aunque los edulcorantes artificiales son bajos en carbohidratos y calorías, e incluso se comercializa como parte de la dieta ceto, vienen con muchos peligros y no se recomiendan.
  • Azúcar alcoholes: los alcoholes de Azúcar son los derivados del azúcar, pero tiene la mitad de la cantidad de calorías de regular el azúcar de mesa. Se les conoce como dulce de hidratos de carbono, y están hechos de azúcar y alcohol moléculas (pero no a la que se llega borracho). Los alcoholes de azúcar son también resistentes a la digestión y actúa como fibra dietética, pero esto puede causar problemas digestivos para algunas personas. Los tipos más comúnmente consumidos de los alcoholes de azúcar son eritritol, maltitol, sorbitol/glucitol, lactitol y glicerol.

Índice Glucémico

El índice glucémico es una medida de la glucosa en la sangre-incrementar el potencial de los hidratos de carbono en una comida en comparación con la glucosa pura. Nos fijamos en el índice glucémico de un alimento para averiguar cómo rápidamente se convierte en azúcar una vez que hemos comido.

Cuando usted come alimentos que son altos en el índice glucémico de la escala, usted experimentará un más rápido, más aumento significativo en su nivel de glucosa en sangre. Y cuando usted come alimentos que son bajos en el GI escala, el aumento de azúcar en la sangre es mucho más lenta y sostenida.

Edulcorantes naturales, edulcorantes artificiales y los alcoholes de azúcar, todos tienen un índice glucémico que cae entre cero y 100. En ceto, usted desea elegir edulcorantes que tiene un cero de bajo índice glucémico para que sus niveles de azúcar en sangre no se cambian.

Los Carbohidratos Netos

Cuando usted está leyendo sobre la dieta cetogénica, es probable que vea el término “carbohidratos netos” a menudo. Los carbohidratos netos se refiere a la cantidad de carbohidratos que son de la izquierda cuando la fibra gramos se resta del total de carbohidratos. Eso significa que usted puede comer alimentos ricos en fibra, como la no-almidón, verduras, mientras mantiene su red consumo de carbohidratos por día muy bajo.

Para llegar y permanecer en cetosis, se recomienda que intente comer entre 20 y 30 gramos de carbohidratos netos por día. Usted puede trabajar su camino a este y a comenzar con 50 a 60 gramos de carbohidratos netos por día a medida que la transición a la cetosis.


Mejor Ceto Edulcorantes

Para ser considerado un ceto edulcorante, un par de cosas que necesitan para ser verdad. El edulcorante necesita tener muy poco o nada de calorías y carbohidratos netos. Asimismo, no puede tener ninguna de las fuentes ocultas de alta en carbos rellenos, como la maltodextrina o dextrosa. Y el edulcorante no puede tener un efecto negativo sobre la insulina, el azúcar en la sangre, el colesterol y los niveles de presión arterial.

Finalmente, el edulcorante no vienen con efectos secundarios adversos. Entonces, ¿qué queda? He aquí un resumen de la parte superior ceto aprobado edulcorantes:

1. La Stevia

La Stevia es un edulcorante natural que se extrae de las hojas de la planta. Por cada 100 gramos, contiene alrededor de 5 carbohidratos netos, 20 calorías y medidas a cero en el índice glucémico de la escala. Además, los estudios demuestran que la stevia puede ayudar a disminuir niveles de azúcar en sangre.

Usted sólo tendrá que utilizar un poco muy poco de stevia porque se trata de 200 a 400 veces más dulce que el azúcar de mesa. Algo a tener en cuenta es que no todos los productos de stevia son creados iguales. Algunos son químicamente alterados mezcla de stevia y otros edulcorantes, así que busque puro extracto de stevia y leer la etiqueta del producto cuidadosamente. Algunas personas encuentran que la stevia tiene un metabólica o retrogusto amargo, por lo que la combinación con eritritol, otro ceto edulcorante, puede ayudar a equilibrar la dulzura.

2. Eritritol

Eritritol es un alcohol de azúcar natural que contiene alrededor de 5 gramos de carbohidratos netos por cada 100 gramos y mide como cero en el GI escala. Está disponible como una granulados o en polvo natural cero calorías edulcorante.

Usted puede utilizar eritritol igual que el azúcar de mesa para cocinar y hornear. Sin embargo, asegúrese de comprar sólo la no-GMO eritritol y comprobar la etiqueta de los ingredientes para el agregado de edulcorantes artificiales. No-GMO, las formas puras de eritritol pueden ser usados con moderación en la dieta ceto, especialmente en combinación con pequeñas cantidades de stevia.

3. La inulina

La inulina es un soluble de la fibra de la planta que se encuentra en la achicoria vegetales y otros alimentos como los espárragos, plátanos y las alcachofas. Media taza de inulina contiene alrededor de 1 carb neto, 150 calorías y medidas como cero en el GI escala. No es digerida por las enzimas en el cuerpo, de modo que pasa a través del sistema digestivo y ayuda a alimentar a las bacterias buenas en el intestino.

En comparación con el azúcar de mesa, la inulina es de aproximadamente 10 veces menos dulce. Tiene un leve dulzor que hace que sea versátil en las recetas. En las recetas para productos horneados, la inulina también puede reemplazar la harina ya que absorbe el agua y funciona como un agente espesante.

4. Monje De La Fruta

Monje de la fruta edulcorante o extracto es otro ceto amable edulcorante que medidas como cero en el GI escala. Se dice que es de 300 a 400 veces más dulce que el azúcar de caña, pero tiene cero calorías y ningún efecto sobre los niveles de azúcar en sangre.

Usted será capaz de encontrar monje productos de frutas en muchos mercados Chinos o tiendas de alimentos de salud. Piezas de secado monje de la fruta se utilizan a menudo en tés para agregar dulzura, y el monje extracto de la fruta se puede utilizar para endulzar naturalmente batidos y postres.

5. Jarabe De Yacón

Yacón jarabe es un edulcorante natural derivados del yacón raíces de la planta. Contiene un alto porcentaje de los prebióticos que estimulan el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino y no afectar negativamente los niveles de azúcar en la sangre. Además, el yacón jarabe de medidas como 1 en el GI escala.

Usted puede comprar puro jarabe de yacón en muchas tiendas de alimentos de salud y en línea. La dosis recomendada es de una cucharadita o menos.


Edulcorantes naturales y Artificiales para Evitar en Ceto

Cuando se trata de elegir el derecho de los edulcorantes cuando se sigue una dieta cetogénica, usted necesita mirar hacia fuera para los que son altos en azúcar y carbohidratos, y en mayor medida en la GI escala.

Incluso edulcorantes naturales que proporcionan antioxidantes y beneficios para la salud, como la miel, el jarabe de arce y azúcar de coco, puede golpear fuera de la cetosis, debido a su contenido en carbohidratos. Y algunos edulcorantes artificiales, que son comúnmente utilizados y recomendados como parte de la dieta ceto, vienen con una serie de efectos secundarios y peligros. A pesar de que son bajos en calorías y carbohidratos, los edulcorantes artificiales son no se recomienda debido a que puede causar preocupaciones de salud como dolores de cabeza, aumento de peso, daño renal y más.

Mientras que usted está en la dieta ceto y quieren estar en cetosis, evitar el uso de estos edulcorantes:

  • El Aspartame (AminoSweet, Neotamo, Equal y NutraSweet)
  • La Sucralosa (Splenda)
  • Acesulfame (ACE K, Sunette, la Igualdad de Cuchara, muy Dulce, Sweet ‘n Seguro)
  • La Sacarina (Sweet ‘N Low, Sweet Twin)
  • Xilitol
  • La maltodextrina
  • Polidextrosa
  • Truvia (un procesado químicamente forma de stevia)
  • El azúcar de coco
  • La miel
  • Jarabe de arce
  • Fechas
  • Melaza
  • El néctar de Agave

Consejos Finales

  • Cuando se trata de elegir el mejor de los edulcorantes para keto, hay un par de cosas a tener en cuenta:
    • Siempre ir por edulcorantes naturales sobre los edulcorantes artificiales que vienen con una variedad de peligros para la salud.
    • Optar por edulcorantes que tienen una puntuación baja en el GI escala.
    • Elegir edulcorantes naturales o alcoholes de azúcar que tienen poco o nada de carbohidratos netos.
  • La mejor ceto edulcorantes que le mantendrá en cetosis, y solamente debe ser usada con moderación cuando se necesita incluir:
    • La Stevia (la mejor opción)
    • No-GMO eritritol (su segunda mejor opción que puede ser combinado con stevia)
    • La inulina
    • Monje de la fruta
    • Jarabe De Yacón

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