¿Cuáles Son Las Alcaparras? Top 5 Alcaparras Beneficios Y Cómo usarlos

Capers - Dr. Axe

Si estás familiarizado con la cocina Mediterránea, entonces usted está probablemente muy familiarizado con las alcaparras. Estos comestibles, brotes de la flor puede ser pequeña, pero paquete de una buena dosis de sabor, nutrientes y beneficios para la salud en cada porción. También son muy versátiles y verduras y hacer una gran adición a las ensaladas, salsas, aderezos y más.

Entonces, ¿cuáles son las alcaparras, y ¿para qué se usan? Aquí está todo lo que necesitas saber acerca de este increíble dieta Mediterránea grapas ingrediente, incluyendo qué usted puede comenzar a agregar a sus comidas para toda la semana de rotación.


¿Cuáles Son Las Alcaparras?

¿Qué es un alcaparras? La alcaparra arbusto, también conocido como Capparis spinosa, es un tipo de planta originaria del Mediterráneo, que tiene hojas redondeadas y flores que varían en color desde el blanco al rosa. También produce las alcaparras berry, una de las frutas que se suele consumir en escabeche, así como un comestible capullo de la flor conocida como la alcaparra, que generalmente se utiliza como condimento y guarnición.

Las alcaparras son típicamente de salazones y encurtidos, dándoles su distinta, sharp alcaparras sabor y aroma. Es considerado un alimento básico en muchos platos de la cocina Mediterránea y, con frecuencia, aparece en Chipriota, italia y Malta cocinas. También son un ingrediente central en salsa tártara y se utilizan a menudo en ensaladas, salsas y platos de pasta.

Además de su uno-de-un-una especie de sabor y aroma, las alcaparras son también increíblemente denso en nutrientes y se han asociado con varios beneficios importantes para la salud. En particular, las alcaparras se han demostrado para reducir la inflamación, mejorar la salud del hígado, estabilizar los niveles de azúcar en sangre y más.


Top 5 de los Beneficios de Alcaparras

  1. Puede Estabilizar El Azúcar En La Sangre
  2. Apoyo A La Coagulación De La Sangre
  3. Aliviar La Inflamación
  4. Construir Huesos Fuertes
  5. Puede Mejorar La Salud Del Hígado

1. Puede Estabilizar El Azúcar En La Sangre

Añadir las alcaparras a su dieta es una buena manera de aumentar la ingesta de fibra sin aumentar significativamente el consumo de calorías. Una sola onza contiene alrededor de un gramo de fibra con sólo alrededor de 6.5 calorías. La fibra ayuda a ralentizar la absorción de azúcar en el torrente sanguíneo para mantener los niveles de azúcar en sangre estables en el largo plazo y promover el control de la glucemia.

No sólo eso, sino que algunas investigaciones han encontrado que ciertos componentes de la alcaparra planta puede tener propiedades antidiabéticas así. Un estudio publicado en Terapias Complementarias de la Medicina , incluso encontró que alcaparras extracto de la fruta fue eficaz en la reducción de azúcar en la sangre en personas con diabetes. Aunque se necesita más investigación sobre cómo las alcaparras puede afectar el azúcar en la sangre en las cantidades que se encuentran en los alimentos, este prometedor para la investigación demuestra que alcaparras podría ser un complemento beneficioso para un plan de la dieta diabética.

2. Apoyo A La Coagulación De La Sangre

Las alcaparras son una buena fuente de vitamina K, con aproximadamente el 9 por ciento de la ingesta diaria recomendada empaquetados en una sola onza. La vitamina K es esencial para varios aspectos de la salud. Es especialmente importante cuando se trata de la coagulación de la sangre. De hecho, la vitamina K es necesaria para la función de varias proteínas que participan en el proceso de la coagulación, que es de vital importancia para evitar el exceso de sangrado para promover la curación y recuperación.

3. Aliviar La Inflamación

La inflamación aguda es una parte importante de la respuesta inmune diseñado para proteger el cuerpo contra la enfermedad y la infección. La inflamación crónica, por otro lado, se cree que estar en la raíz de la mayoría de las enfermedades y puede contribuir al desarrollo de enfermedades como el cáncer, enfermedades del corazón y diabetes.

Un modelo animal encontrado que alcaparras extracto de la fruta fue capaz de reducir la inflamación en ratones gracias a sus propiedades anti-inflamatorias. Otro reciente 2018 en el estudio in vitro señaló que alcaparras, las bayas son altas en varios antioxidantes clave, incluyendo la quercetina, kaempferol, epicatequina y proantocianidinas. Los antioxidantes pueden ayudar a combatir los radicales libres para proteger las células contra el daño oxidativo a reducir la inflamación, ayudando en la prevención de enfermedades crónicas en el largo plazo.

4. Construir Huesos Fuertes

Además, para apoyar la sana coagulación de la sangre, la vitamina K juega también un papel central en la salud de los huesos. Esto es debido a que la vitamina K participa en el metabolismo de los huesos y necesaria para aumentar los niveles de una proteína específica que ayuda a mantener las reservas de calcio en el tejido óseo.

Cuando se combina con otros de la vitamina K de los alimentos, tales como vegetales de hojas verdes, natto y las coles de Bruselas, agregar las alcaparras a su dieta diaria puede ayudar a mantener la salud de los huesos. De hecho, un estudio de 2003 publicado en el American Journal of Clinical Nutrition mostró que una baja ingesta de vitamina K en la dieta se asoció con una baja densidad mineral ósea, lo que es absolutamente vital para exprimir más porciones de vitamina K de los alimentos ricos.

5. Puede Mejorar La Salud Del Hígado

Algunas investigaciones han encontrado que el diario de alcaparras consumo podría traer grandes beneficios cuando se trata de la salud del hígado. Según un estudio publicado en Avanzada Farmacéutica Boletín, comer alcaparras día durante 12 semanas fue capaz de disminuir la severidad de la enfermedad en pacientes con graso no alcohólico enfermedad del hígado. En particular, comer alcaparras fue vinculado a la disminución de los niveles de triglicéridos y de colesterol, aumento de la pérdida de peso, y reducir los niveles de alanina aminotransferasa (ALT) y aspartato aminotransferasa (AST), que son dos de las enzimas del hígado se utiliza para medir el daño en el hígado.


Alcaparra Datos De Nutrición

Aunque las alcaparras son muy bajos en calorías, que proporcionan una buena cantidad de varios nutrientes esenciales. En particular, las alcaparras nutrición perfil es alto en fibra, sodio y vitamina K, así como varios otros micronutrientes, como el hierro y el cobre.

Una onza (unos 28 gramos) de conservas de alcaparras contiene aproximadamente:

  • 6.4 calorías
  • 1.4 gramos de hidratos de carbono
  • 0.7 g de proteína
  • 0.2 g de grasa
  • 0.9 gramo de fibra dietética
  • 6.9 microgramos de vitamina K (9% DV)
  • De 0.1 miligramos de cobre (5% DV)
  • 0,5 miligramos de hierro (3% DV)
  • 1.2 miligramos de vitamina C (2% VD)
  • 6.4 microgramos de folato (2% VD)
  • 9.2 miligramos de magnesio (2% VD)

Alcaparra Usos en la Medicina Tradicional

Rico en varias de las principales vitaminas y minerales, los beneficios para la salud y propiedades curativas de alcaparras han disfrutado en varias formas de la medicina holística durante siglos.

En la medicina Ayurvédica, alcaparras son utilizados para promover, estimular y preservar la función del hígado. También se cree para optimizar la salud del corazón, mantener sus riñones funcionando de manera eficiente y actuar como un diurético natural para promover la producción de orina.

En la Medicina Tradicional China, por otro lado, son conocidos por su amargo y picante propiedades. Se cree que mejora la circulación sanguínea, eliminar la humedad y disminuir la acumulación de agua para favorecer una mejor salud.


Dónde Encontrar y Cómo Utilizar las Alcaparras

Preguntando dónde comprar alcaparras? Se pueden encontrar en frascos o en conserva en la mayoría de las principales tiendas de comestibles y normalmente se venden junto con otros productos enlatados, tales como aceitunas y encurtidos. Especialidad tipos también están disponibles en línea, incluyendo las alcaparras productos alimenticios en conserva en vinagre o la sal del mar, así como liofilizado de variedades.

Entonces, ¿qué hacer alcaparras gusto, y cuáles son las alcaparras y para que sirve? A menudo son descritos como teniendo un fuerte, salado y ligeramente picante sabor y el aroma, que es por qué el verde de las aceitunas se utilizan a menudo como un sustituto de alcaparras, dadas sus similitudes en los gustos. Otros posibles alcaparras sustituto opciones incluyen anchoas, verde granos de pimienta y el tomillo, todo lo cual puede proporcionar un similar perfil de sabor a los platos.

Las alcaparras se puede utilizar para muchas recetas diferentes y traer una única explosión de sabor a ensaladas, salsas, aderezos y platos principales. También se utilizan en muchos platos italianos, como el pollo piccata andspaghetti alla puttanesca. Además, se puede combinar con la pasta de miso y se utilizan en una gran variedad de platos, incluyendo salmón glaseado, ensalada de pasta y más. ¿Qué es la pasta de miso? El Miso es un salado pasta de soya fermentada que complementa las alcaparras a la perfección gracias a su riqueza, el sabor umami.

Porque alcaparras son normalmente muy alta en sodio, por lo general es recomendable dejarlas en remojo durante tres a cinco minutos y luego enjuague a fondo utilizando un colador antes de su consumo. Esto elimina el exceso de sal, disminuye el contenido de sodio y permite su rico sabor a brillar realmente.


Alcaparras Recetas

Hay un montón de alcaparras opciones de alimentos que hacen que sea fácil agregar este sabroso ingrediente de su dieta diaria. Aquí hay un par de simples alcaparras recetas ideas para ayudarle a empezar:


Historia/Hechos

Las alcaparras se han utilizado durante miles de años y una vez fueron utilizados como una preparación para prevenir la acumulación de gas en la antigua Grecia. Además, la alcaparra fue incluso durante los tiempos Bíblicos y se menciona una sola vez en el Libro de Eclesiastés. Durante ese tiempo, la alcaparra se dijo a actuar como un afrodisíaco para promover la libido y el deseo sexual. De hecho, la palabra hebrea para “alcaparra berry” que en realidad está estrechamente relacionado con la palabra “deseo”.

Hoy en día, la alcaparra es cultivada principalmente en ciertas regiones de Marruecos, en la Península Ibérica, Turquía y varias islas italianas, incluyendo Salina. Los cogollos están normalmente se recogen a diario en la mañana, que es debido a los más pequeños, los más pequeños brotes a menudo son considerados los más valiosos.

Alcaparras todavía se utilizan en muchos platos Mediterráneos tradicionales, incluidos los spaghetti alla puttanesca y pollo piccata. También se utilizan para hacer la salsa tártara y se sirven a menudo junto con salmón curado en platos como salmón ahumado y queso crema.


Precauciones

Aunque alcaparras puede utilizarse como parte de una dieta sana y equilibrada, algunas personas pueden necesitar para mantener su consumo de esta sabrosa verdura a un mínimo.

Primero de todos, mientras que alcaparras, las alergias son muy comunes, no han sido reportados. Si usted experimenta cualquiera de los síntomas de la alergia a los alimentos, tales como urticaria, hinchazón, picazón o enrojecimiento, después de consumir alcaparras, deje de utilizarlo inmediatamente y consultar con su médico.

Además, las alcaparras son muy altos en sodio, y comer sólo un par de onzas puede poner fácilmente por encima de su límite diario. La disminución de su consumo de sodio es especialmente importante para las personas con presión arterial alta, y una dieta baja en sodio es a menudo considerado como una de las maneras más eficaces para bajar la presión arterial a optimizar la salud del corazón. Después de un alto contenido de sodio de la dieta también puede ser vinculado a un mayor riesgo de cáncer de estómago y puede aumentar la excreción de calcio a través de la orina, lo que resulta en la pérdida de hueso.

Para disminuir la cantidad de sodio en cada porción de alcaparras, se recomienda dejarlas en remojo durante tres a cinco minutos y luego enjuague bien. Esto no sólo ayuda a eliminar el exceso de sal y reducir la ingesta de sodio, sino que también ayuda a llevar a cabo su sabor y aroma únicos.


Reflexiones Finales

  • ¿Qué es un alcaparras? La alcaparra de la planta es una planta perenne nativa del Mediterráneo, que se produce comestibles, brotes de la flor conocida como la alcaparra.
  • Las alcaparras son bajos en calorías, sino que contienen una buena cantidad de fibra, además de micronutrientes como la vitamina K, el cobre y el hierro.
  • Ellos pueden ayudar a estabilizar el azúcar en la sangre, la salud de la coagulación de la sangre, aliviar la inflamación, promover la salud de los huesos y mejorar la función del hígado.
  • Están ampliamente disponibles y se pueden utilizar en ensaladas, salsas, platos de pasta y salsas.
  • Porque alcaparras son generalmente altos en sodio, lo mejor es remojar y enjuagar a fondo antes de comer para eliminar el exceso de sal, especialmente si usted tiene presión arterial alta o están siguiendo una dieta baja en sodio.
  • Para la mayoría de las personas, sin embargo, pueden ser disfrutados en la moderación como un nutritivo parte de una dieta bien balanceada.

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